Vino, koktel i pivo prijedlozi za izvukao svinjetinu
Izvučeni ili isjeckani sendviči za svinjski roštilj izvrsni su u svako doba, ali njihova povremena prezentacija čini ih omiljenim ljeti kada se roštilji na roštilju nalaze u potpunosti.
Naizgled jednostavna jela roštilja zapravo su složena u okusu. Dobar izvukao svinjski roštilj obrok je zaslužan za svjetske klase koktel, vino ili pivo uparivanje. Postoje mnogi načini za pripremu svježeg svinjskog mesa - usredotočujući se na regionalne razlike, kao što su Texas-style, Memphis style, Carolina style ili jugozapadno, da spomenemo nekoliko.
Za vino, koktele i pivo prijedlozi upravo ovdje, inspiracija je bila sporo kuhalo izvučeni pribor od rogača za svinjsko meso koji koristi vaš omiljeni umak za roštilj kao osnovu.
Pairing vina
Za tanki roštilj recept za svinjetinu, možda ćete se odlučiti za osvježavajuće vino od roza . Rosé je svestrano vino i može se nositi sa svime što ga bacate - od slanih do slatkih okusa umakca od roštilja na mješavinu s lukom, paprom i češnjaka. Točnije, možda ćete htjeti razmotriti Montes Cherub Rosé, sorte Syrah i Grenache grožđa; vino ima intenzivan i voćni nos s aromama svježeg crvenog voća.
Uparivanje koktela
Hrabri, podebljani okusi roštilja svinjetine zahtijevaju osvježavajuće piće ispunjeno laganim, prozračnim okusima i tamnijom duhovnom podnožju. Stariji vrtići i rums su izvrsne baze za ovaj uparivanje. Kada se nadovezuje s natrijom, tamniji duhovi dodaju svježinu u obrok.
Nekoliko prijedloga uključuje John Collins , Lynchburg limunadu ili jednostavan highball . Za rum piti, anejo highball , pomiješana s đumbir pivo, je savršen izbor. Pivo od đumbira čini ovo najtamnijim izborom hrpe.
Uparivanje piva
Iako je ovo relativno jednostavna jela za izradu, vučena svinjetina ima intenzivnu raznolikost okusa.
Zalogajno meso, slatki luk i češnjak dovoljno su složeni, ali dodavanje umaka od roštilja zauzima profil okusa na drugu razinu.
Umak za roštilj koji odaberete dodati u svoj recept ima veliki utjecaj na jelo. Koji okus dominira? Je li rajčica, začini, toplina ili dim? Bez obzira na izbor, ovaj recept će se rasplamsati s mnogo ukusa i aroma. Različiti okusi u umaku, plus masnoća iz svinjetine, sugeriraju da posudu treba pivo s kontrastnim okusom. Pivo s usporedivim okusima izgubilo bi se u okusu svinjetine i bilo bi malo više od mokrog.
Možda je najbolji izbor parova svijetao i citrusa američki blijedi pivo . Jake note za hmelju vjerojatno će plesati s mirisima umaka za roštilj, a slad iz piva mora se podudarati s ukusnim mesom. Svijetle note piva lijepo će očistiti nepce. Iako je američka blijeda ale slična američkoj indiji Pale Ale (IPA), IPA-e su jače i više suzdržano hopped. Držite se jednostavnije američke blijede ale.
Neki klasični primjeri američkih blijede ales uključuju Sierra Nevada Pale Ale i Flying Dog Boggie Style Classic Pale Ale.