Otkrijte vrhunsku krema koja je izvrsna za kavu!
Polovica i polovina su vrsta vrhnja s masnim udjelom između 10,5 i 12 posto. Može se koristiti u kuhanju, ali imajte na umu da ima mnogo niži sadržaj masnoća nego teški krem. Na taj način ne možete koristiti pola i pol to napraviti šlag za kreme, jer neće zadržati svoje vrhove. Također neće pružiti istu zadebljanost umaku.
Jedna stvar za koju se vrši pola i pol vrhunskog je dodavanje kave.
Zaboravite na mlijeko ili 2%. Mlijeko je u redu za čaj od čaja ima mnogo manje otopljenih krutih tvari, pa je razrjeđivač. No, za snažnu šalicu kave, pola i pol dodaje samo pravo tijelo i bogatstvo bez da kavu pretvori u sivu.
Doista, ako ste ikada u situaciji u kojoj kupujete kavu u objektu koji ne piše vaše ime na stranu svoje šalice za vas, moguće je da ćete također pronaći male posude (oko 3/4 žlica) od pola i pol uz pakete šećera. Imajte na umu da ti spremnici s pola i pola ne zahtijevaju hlađenje i držati ih na sobnoj temperaturi do šest mjeseci. Stoga nemojte paničariti ako ih vidite kako sjedite, ali provjerite datum.
Kuhanje s pola i pola
U slučajevima kada recept traži kremu bez navođenja vrste, koristiti teški krem. Njegov višak masnoća čini ga stabilnijim u umacima, što znači da neće curdle kada je zagrijana i ne nastoji oblikovati kožu na vrhu.
Heavy krema također će držati čvrste vrhove kada se ševi.
U restoranima kuhari koriste posebni proizvod koji se zove proizvodna krema, koja iznosi 40 do 45 posto masti. Možete ga dovesti do punog kuhanja i neće se smiriti. Također ima izvrsne okuse i dodaje nevjerojatno bogatstvo umacima . (To je također jedan od razloga zašto je izlazak za jelo poznat loše za struk.) Proizvodna krema se rijetko vidi u supermarketu, ali restorani ga određuju po slučaju.
Neki recepti će posebno tražiti pola i pol, u tom slučaju korištenjem nekog drugog možda vam ne daju rezultate koje želite.
Napravite vlastiti pola i pol
Izrada vlastite polovice i polovice od ostalih mliječnih proizvoda je jednostavna kao i miješanje jednakih dijelova svjetla i mlijeka. Nažalost, svjetlo krema (16 do 29 posto masnoća) nije uobičajeno dostupna u SAD-u. Dakle, trebalo biste uklopiti punomasno mlijeko s vrhom mršavljenja (36 do 40 posto) ili krema za lagano kreme (30 do 35 posto).
Ako imate pristup teškim vrhnjem i mlijekom, možete napraviti pola i pol kombiniranjem četiri dijela cjelovitog mlijeka s jednim dijelom teškog vrhnja. Ako imate samo krema za laganu kremu, upotrijebite tri dijela cjelovitog mlijeka i jednu masnoću.
Jedna šalica polovice i pola ima oko 315 kalorija, uglavnom od masnoća. Jedna tekućina unca (30 ml) od pola i pol predstavlja oko 39 kalorija.
Konačno, ako vam rame naiđete na nešto što se naziva "bez masti" pola i polovine, postavite spremnik dolje i odlazi. Emulzija je obrano mlijeko, kukuruzni sirup i zgušnjivač zvan carrageenan, i nema posla u vašoj hrani, kavi ili u hladnjaku.