Caprese tjestenina uzima trijadu salate Caprese - rajčice , bosiljka i mozzarella - i stavlja je da radi s nekom tjesteninom za super laganu (i osvježavajuću) ljetnu tjesteninu.
Imajte na umu da ćete, dok to želite, bacati tjesteninu u "umak" sjeckane rajčice, maslinovog ulja i mozzarelle dok je još vruće. Bacajući je sa sobnim sastojcima na sobnoj temperaturi to malo hladi i ovo jelo je ništa drugo nego opresivno tijekom vruće noći. Ovaj recept stvara toplo i ne previše vruće obroke u noći kad drugi jela od tjestenine mogu zvučati malo previše udobno, što je savršeno jer ćete poželjeti najviše okusljive, juiciest, ripest, in sezonske rajčice koje možete pronaći.
Što vam treba
- 1 funta rajčice (svježe, nadmoćno zrelo)
- Neobavezno: 1 mali češanj češnjaka
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 grančice
- bosiljak (svježi)
- 8 unci mozzarelle (svježe)
- sol na okus
- 1 tuna anđeoska tjestenina za kosu
Kako napraviti
- Donesite veliki lonac vode do ključanja.
- Dok voda dođe do kuhanja, pripremite rajčicu: Prekinite rajčicu unakrsno, iscijedite višak soka od rajčice u posudu koja je dovoljno velika da zadrži tjesteninu nakon što se kuha, isjecka rajčice i dodati sjeckanu rajčicu na svoje sokove u zdjela.
- Peel i mljeveno češnjak, ako ga želite koristiti, i dodajte ga rajčicama. Ulijte maslinovo ulje na rajčicu i bacajte da se kombiniraju.
- Izvadite lišće iz korijena bazilika, nagomilajte ih i izrežite unakrsno u vrpce . Dodajte tri četvrtine bosiljka na rajčicu; stavite na stranu ostatak kako biste ga koristili kao ukras.
- Klinci mozzarella. Dodajte polovicu mozzarelle na rajčicu (to će malo rastopiti s tjesteninom) i zadržati ostatak da dodate na kraju.
- Dodajte dovoljno soli u kipuću vodu kako bi ga okusili kao slan poput mora (oko 1 žlica soli do 2 litre vode). Ozbiljno, želite dovoljno napuniti vodu, tako da tjestenina dobiva malo začina dok kuha i donosi ga na cijelo jelo.
- Kad voda boils, dodati tjesteninu i kuhati dok je natječaj za ugriz. Ispraznite i brzo dodajte tjesteninu u zdjelu sa smjesom rajčice u njemu. Dobro bacanje da sve temeljito kombinira - toplina od tjestenine malo će otopiti sir, tjestenina će apsorbirati malo sokova od rajčice, a bacanje će pomoći emulgirati sok od rajčice i maslinovo ulje u pravi umak.
- Podijelite tjesteninu između 4 i 6 posuda zdjelice i vrh s preostalim mozzarella i ukrasi s preostalim bosiljkom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 506 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrij | 315 mg |
| ugljikohidrati | 68 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 20 g |