Generalni Tso Fried Chicken Sendvič s Crunchy Asian Slaw

Općenito Tso je piletina nedvojbeno jedna od najpopularnijih kineskih jela za jelo ovdje u Americi. Iako možete prebaciti proteina i koristiti tofu ili svinjetinu, to je obično napravljeno s hrskavim komadima prženog pileta koji se zatim baci u slatkom i začinjenom azijskom umaku i poslužuje se preko bijele ili pržene riže.

Kada se ova metoda primjenjuje na velike pileće prsa, rezultati su u osnovi moliti da se koriste u sendviču . Ovaj recept, koji koristi velike pržene pileće prsa koje se koriste u domaćem generalnom Tso umaku, na vrhu je s hrskavim azijskim slamom i kremom Kewpie Mayo.

Iako je domaći umak bolji, slobodno se možete spasiti i kupiti pretpakiranu flaširanu sortu u lokalnoj trgovini. A ako ne jedete piletinu, slobodno ga zamijenite prženim tofugom ili hrskavom kosom.

Što vam treba

• Za Fried Chicken:
• 1 pileća prsa, izrezana na pola i izbačena
• 1 jaje
• 2 šalice brašna za sve namjene
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 žličica soli
• 3 šalice kikirikijevo ulje
• Za generalni Tso umak:
• 1/4 šalice piletine
• 2 žlice šećera
• 2 žlice rižinog octa
• 1 žlica salata od hrenovke
• 1 žlica sezamovog ulja
• 1 žlica Sriracha
• 1 žlica tamnog soje umak
• 1 žličica kukuruznog škroba
• 1 žlica ulja
• 1 žamor, sjeckani
• 1 đumbir s kockicama, kockice
• 1 češnjak, mljeveno
• ručno prženo sjeme sezama
• Za Azijski Slaw:
• 1/3 šalice komadić ljubičastog kupusa
• 2 tbsp. isjeckan mrkva
• 1 žlica mente, sjeckani
• 1 žlica korijena, sjeckani
• 1 žlica voska, sjeckani
• 1/2 žlica šećera
• 1 žličica đumbira
• 1 žlica kewpie mayo
• 1 žlica rižinog octa
• 1 žličicu sezamovog ulja
• Za cijeli sendvič:
• 1 brioche kolač, pržen
• 1 opće dvije pržene pileće prsa
• 1/4 šalice azijske slave
• 1/2 žlica kewpie mayo

Kako napraviti

- ZA PRIJATELJSKU PLOČU -

1. Zagrijte ulje na 375F.
2. Beat jaja u zdjelu. Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob i sol u zdjelu.
3. Dunk piletina u smjesu jaja, a zatim smjesu brašna, zatim dodajte vrućem ulju i pržiti dok zlatno smeđe i piletina kuhana kroz. Stavite na stranu na papirnatom ručniku.

- ZA OPĆU OPREMU TSO-a -

1. Namotati zajedno kokošu, šećer, ocat od rižinog vina, hoisin, sezamovo ulje, sriracha, umak od soje i kukuruzni škrob u srednjoj zdjeli. Staviti na stranu.

1. Dodajte ulje u tavu i dodajte škampi, đumbir i češnjak i kuhajte 1-2 minuta ili dok ne mirisni. Dodajte smjesu iz prvog koraka i pustite da kuhate.
2. Neka umak kuhati nekoliko minuta dok se ne zgusne. Dodajte prženu piletinu i bacajte na kaput. Pospite s prženim sjemenkama sezama i stavite na stranu.

- ZA ASIAN SLAW -

1. Izmiješati sve sastojke u velikom zdjelu i staviti na stranu.

- za pijesak -

1. Pecite bocu i stavite opće pržene piletine na vrh dna. Dalje, dodajte azijsku slabu, kišicu od kewpie maya i vrh peke. Poslužite odmah.