Za engleski koji imaju ljubav prema tradicionalnom zgrušanom krema, nema sumnje o tome što je to. Ali za one manje koristi za ovu jedinstvenu englesku poslasticu, možda ćete biti iznenađeni. Da, to je vrhnje, ali što je sve o zgusnutoj bit?
Što je engleski glatka krema?
Krzna krema je svilenkasta, žuta krema s prepoznatljivom korom na površini. Krema se vrši zagrijavanjem nepasteriziranog kravljeg mlijeka i ostavi u plitkoj tavi dugi niz sati, što uzrokuje da krema raste na površinu i 'ugruši', a to je ono što je obrano, a naći ćete ga s kolačima , poslijepodne čajeva i na ljetnim jagodama.
Krema bi trebala imati čvrstu kore, a ispod toga će biti gusta glatka i izuzetno ukusna žuta krema i ima 55% masti.
Cornish zgrušana krema je nositelj EU-a za zaštitu odreenog podrijetla.
Odakle dolazi krema od zgnječene?
Usitnjena krema potječe u Devonu i Cornwallu na jugozapadnom kutu Engleske, ali je također uspješno izvedena u Yorkshireu, koja se ne slaže s onima sa South Westa. Stamfrey Farm već dugi niz godina uspješno proizvodi kremu na svojoj farmi, te je dobila brojne nagrade, što dokazuje da je dobro i na sjeveru i jugu.
Kako jesti ukiseljenu kremu
Klonirana krema je bitna komponenta ili Devon ili Cornish Cream tea ; bilo bi nečuveno da je nema i služi se umjesto maslaca. Krema se razlikuje u svakoj županiji, kao što se krema širi na kuglu, a zatim ga vrhom zagrije, a drugu prvo stavite pekmez, a zatim kremu.
Krema nije ograničena na poslijepodnevne čajeve , iako se koristi na isti način kao i dvostruka ili gusta krema. Međutim, ne može se bubnuti i previše je debela za upotrebu u ili na tortu.
U ljetnim mjesecima ogroman sok od zgusnutog vrhnja na svježim jagodama ili bilo kojoj bobici. Dva su zajedno stvarna hrana sezone.
Poznate jagode i krema Wimbledona ipak ne koriste ugušćenu krema, koja će jednostavno biti gusta ili šlag.
Krmeno vrhnje nije u redu za kuhanje na isti način kao i druge kreme.
Gdje mogu kupiti engleski namazani kremu?
Za razliku od ostalih vrsta krema, zgrušeni putuje vrlo dobro, a zbog toga je krema poslana kroz post desetljećima i na svim uglovima svijeta. Najbolji je izvor on-line i neće biti teško pronaći, samo se uvjerite da dolazi iz Devona ili Cornwalla kako bi bili sigurni da ono što kupujete je autentično, osim ako ga ne kupujete iz Stamfrey Farma.