Tofu kovitlac je popularan veganski jelo za doručak slično kajganom. Iako ovaj recept traži luk i zelenu papriku, pokušajte dodati neke lažne mrvice, ili eksperimentirati s različitim kombinacijama povrća, kao što su špinat, gljive i zeleni luk. Mogućnosti za tofu okidanje su beskrajne! Pokušajte skuhati tofu s špinatom ili ovaj šećerni začinjeni tofu . Zamotajte u tortilu od brašna za jednostavni doručak burrito.
Što vam treba
- 1/2 luk (kockice)
- 1/2 zelena paprena riža (kockica)
- 1 blok tofu (dreniran i prešan)
- 2 žlice ulja (ili margarina)
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 čajna žličica luka u prahu
- 1 žlica soje umak
- Neobavezno: 1/2 čajnu žličicu kurkuma
- 2 žlice
- hranjivi kvasac
Kako napraviti
- Prvo, pripremite tofu. Kao i većina receptura tofu, tofu okidanje će najbolje ukusiti ako prvo pritisnete tofu . To dopušta tofu da apsorbira više aroma i začina koje dodate u njega. To je dodatni korak, ali to traje samo nekoliko minuta.
- Jednom kada se tofu dobro pritisne, iscijedite tofu u otprilike jednu centimetarsku kocku. Zatim, koristeći ruke ili vilicu, lagano se slomiti da biste dobili dosljednost koja vam se sviđa za vaš tofu kvrgav.
- Zatim zagrijte ulje ili margarinu u velikom tavu ili tavi i pržite sjeckani luk, papar i razbijen tofu tri do pet minuta, često miješajući.
- Zatim dodajte češnjak u prahu, puder luk i umak od soje i smanjite toplinu na medij. Dopustite da tofu kuha još 5 do 7 minuta, često se miješa i po potrebi doda malo više ulja. Konačno, dodajte prehrambene kvasce i promiješajte kako biste dobro kombinirali i bili sigurni da je tofu dobro presvučen.
- Za posluživanje tofua, možete ga pojesti upravo onakav kakav jest, istaknite ga sa salsa ili ga stavite u zagrijanu tortillu brašna s malo salse za doručak burrito ili vrh s soje ili mliječnim sirom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 326 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 587 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 26 g |