Kosti od mustarda za bourbon dodaju neočekivani okus ovom pršutu . Ovaj pršut je pečen s okusom burbona i glazure od mustarda.
Sourbird i mustard glaze recept traje samo nekoliko minuta za pripremu. Pršut se nanosi glazura tijekom cijelog vremena pečenja.
Što vam treba
- 1 šalica meda
- 1/2 šalice melase
- 1/2 šalice dobre kvalitete Kentucky burbon
- 1/4 šalice soka od naranče
- 2 žlice Dijon senfa
- 1 šunka pola od oko 6 do 8 funti - potpuno kuhana
Kako napraviti
- Kombinirajte med i melase; topline u mikrovalnoj pećnici ili u tavi na vrhu štednjaka. Umiješajte u burbonu, soku od naranče i senfa.
- Uklonite sve, ali oko 1/4 inča masnoća iz šunke, a zatim stavite u tavu za prženje. Pecite na 325 oko 1 1/2 sata, ili dok mesni termometar ne dosegne 140 stupnjeva (oko 10 minuta po funti). Povremeno pržite šunku s mješavinom meda-burbon.
- Prijelaz drippings u lonac i dodati ostatak smjesu meda; dovesti do ključanja. Slice pršut i poslužiti s glazura.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 938 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 295 mg |
| Natrij | 5.265 mg |
| ugljikohidrati | 60 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 81 g |