Nabavite cvrčanje na baconu
Posljednjih godina, došlo je do neke opsjednutosti slaninom - čuli ste riječ "sve je bolje slaninom". Vidimo da je zamotan gotovo sve, pa čak i služi kao dio deserta. Ali, osim što je dio svinje, zaista znamo što je to i odakle dolazi?
Masti
Bacon je bočna svinjetina, što znači da dolazi sa strane svinje. Meso se izliječi i obično puši prije kuhanja kod kuće.
To je masnoća u slaninu koja pruža većinu okusa i omogućuje da se kuha hrskav, ali nježan. Nemojte okrenuti nos na tom mastu - težak omjer masnoća prema mesu bitan je za dobru slaninu , obično polovicu do dvije trećine masnoća u mesu. Budući da se slaninu mora kuhati prije konzumacije, velika količina masti se izolira i može se izlijevati ako je potrebno.
Način na koji ga krišite
Većina se slanina kupuje pre-sliced i prodaje kao misliti, redovite ili guste kriške. Tanka slanina je izrezana na kriške koji su 1/32-inčni debljine, oko 35 stripova na funtu. Thin-sliced se također naziva hotel ili restoran slaninu. Redovita kriška je debela od 1/16-inča i ima 16 do 20 kriški po funti. Debljina slanine, općenito dvostruko veća od regularne slanine, u prosjeku ima 12 do 16 kriški po kilogramu, ovisno o dobavljaču. Također možete kupiti slaninu u bloku (tzv. Slaninu od pogača ili skuhati u Pennsylvaniji kada ste odsutni) i izrezati ga u debljinu koja vam najbolje odgovara.
Izvan Sjedinjenih Država, jedna kriška slanine često se naziva rasher.
Mnogi okusi Bacona
Okus redovne slanine može varirati uvelike ovisno o uzgoju svinje, njegovoj hrani, načinu načina prerade i načinu prerade i sušenja. Neka vaš okus buds biti sudac i staviti se sa što vam se sviđa.
Osim osnovne slanine bez srži, također ćete ga naći u različitim okusima, uključujući jabuku, javor i mesquite. Niska masnoća i nisko-natrij verzije su opcije za one s ograničenim dijetama.
Zadovoljan Instant Baconom
Potpuno kuhane kriške slanina također su dostupne na većini tržišta za one s vremenskim ograničenjima kuhanja. Konzervirana slanina je omiljena s mnogima kao što je prethodno kuhana i polica-stabilna sve dok ne otvori, ali je teško naći ovih dana. Ono što je još uvijek u blizini su šunke - pred-kuhani komadići slanine koji se zatim osuše. (Jednom otvorena, slanine moraju biti u hladnjaku.) Nemojte zbuniti imitacije slanine bacon (kao što je Bac-O's®) s pravom stvar! Imitacijski bacon bitovi izrađeni su od aromatiziranog biljnog proteina.
Više o Baconu
Ako jednostavno ne možete dobiti dovoljno slanine, pročitajte za informacije kao što su savjeti o tome kako kuhati slaninu, povijest slanine i slaninu i vaše zdravlje.
• Kako kuhati pire
• Povijest Bacona
• Rođakinji i zamjenice bobica
• Selekcija i skladištenje bakterija
• Bacon ekvivalenti i zamjene
• Bacon i zdravlje
•