Slično su kao i Bacon, ali nisu pravi
Uglavnom, svi - osim vegetarijanaca - imaju jones za slaninu na regularnoj. Jednostavno je nemoguće imati bez ikakvih jaja - omlet, keksi, prženi, prženi jaje sendviči, quiche. Isto vrijedi i za većinu drugih opcija za doručak - palačinke i vafli samo nisu isti bez nekoliko kriški slanine na bočnoj strani. Kvantno BLT je raj na Zemlji za ljubitelje slanine, a hamburgeri dobivaju dodatan udarac mesa sa slaninom na vrhu.
Nalazi se u zelenim salatama, salatama krumpira, salatama od tjestenine, na krumpirom i punjenom pečenom krumpiru. Opcije su beskrajne.
Bacon dolazi sa strane svinje i izliječi se i puši. Ljudi vole da se pržio u različitim stupnjevima oštrine - neki žele da je jedva učinio, a drugi žele da je super hrskav. Ali što su zamjenske koje su slične, ali ne točno slanine? Evo niske razine.
Sol svinjetina
Iako neka solna svinjetina (koja se ne bi trebala miješati s neliječenom masnoćom natrag) mogla bi izgledati poput slanine ploče i također se može rezati sa strane svinje, obično je izrezana iz trbušnog dijela. Mnogo masnija od slanine i unsmoked, slanu svinjetinu (također poznat kao bijeli slanina) izliječena je solom i upotrijebljena kao sredstvo za okus u juhama, ražnjacima i povrćem. Upute za kuhanje često preporučuju blanširanje neke soli od svinjskog soka prije nego što se koristi. Slanu svinjetinu često se može zamijeniti za tradicionalne rezane slanine u receptima.
Kanadsko bacon
Kanadski slanina (poznata kao leđna slanina u Kanadi) dolazi od oka lisice usred stražnjeg dijela svinje. Nije baš slan, samo po sebi, ali više od pršuta. Dolazi s prethodno kuhanom i može se pojesti iz pakiranja ili dalje kuhati. Kanadski se smanjio puno manje od redovne špekulacije kada je kuhano jer je mnogo slabije.
Koristite kanadski slaninu, kao što biste radije proveli, a ne kao što biste proveli slaninu.
Trg Bacona
Baconov trg je zapravo jato svinje i obično je jeftin - ako ga možete pronaći. Rezovi kreću se od 5 do 8 inča kvadrata i izliječeni su i pušeni. Tijelo obično ima više masnoća od standardne slanine i može se koristiti umjesto slanine.
pancete
Pancetta je talijanska verzija slanine koja je izliječena solom i biljem, ali ne i pušenim. Dolazi u valjku i rezana je poput salame. Koristi se kao sredstvo za okus u svim vrstama ukusnih jela.
kuharice
Iako zasigurno znate kuhati slaninu, ako želite više ideja o tome kako ga iskoristiti, pogledajte ove kuharice.
- "Sve što je bolje za pivo"
- "Bruce Aidells 'Kompletna knjiga svinjetine"
- "Pig Perfect"
- "Charcuterie: obrt za soljenje, pušenje i stvrdnjavanje"