Ovaj brz i lagan recept za čuvanje jagoda napravljen je bez dodavanja pektina. To je berba recept i čini oko četiri polu-pint staklenke. Ako želite samo malu količinu hrane u frižideru, upotrijebite ovaj jednostavan mali zrno jagode .
Preporučujem termometar bombona za najbolje rezultate. Postoje i druge metode za testiranje konzervi. Pogledajte jelling testove ispod receptu.
Što vam treba
- 3 pints zrele jagode *
- 5 šalica granuliranog šećera
- 1/3 šalice svježeg soka od limuna
Kako napraviti
- Operite jagode u hladnoj vodi i temeljito ispustite. Srušite ih i odbacite kape.
- Kombinirajte bobice sa šećerom u velikom nehrđajućem čeliku ili posudi s caklinom; neka stajati 3 do 4 sata.
- Skuhajte jagode na lagano kuhanje, povremeno miješajući. Dodajte sok od limuna.
- Kuhajte brzo na srednjoj vrućini dok smjesa jagoda nije čista i sirup je zgusnut, ili oko 15 minuta. U nastavku potražite načine testiranja sirupa.
- Ladle ili lijevak jagoda čuva u vruće, sterilizirane staklenke, ostavljajući 1/4 inčni glavni prostor.
- Proces 10 minuta u kipućoj vodenoj kupelji.
Stvara oko šest posuda od 8 unca.
* Jedna stopa jagoda teži oko 12 unci. Kontejner od 1 kilograma, nakon što su jagode napunjene, težit će oko 12 do 14 unci.
Vidi također
Priprema staklenki za pranje i kipuće vode
Tri načina testiranja za jelling točku za džemove, žele i očuvanje
Temperatura - Ako koristite termometar bombona, kuhajte konzerve na 220 F ili 8 stupnjeva iznad točke vrenja. Za svakih 1000 stopa nadmorske visine iznad razine mora oduzmite 2 stupnja F.
Ispitivanje zamrzavanjem - stavite nekoliko malih ploča u zamrzivač. Kraj vremena kuhanja, počnite testirati. Ispustite mrvicu džema na ledenoj ploči. Vratite je u zamrzivač 2 minute. Ako čuva bore malo kada se nježno gurnete prstom, to je učinjeno. Ako je još tekućica i prst, prolazi kroz njega, nastavite kuhati i ponovno testirati za nekoliko minuta.
Ispitivanje hladnim žlicom - Stavite nekoliko metalnih žličica u hladnjak. Ulijte hladnu žlicu u vruću želučicu i podignite ga. Pustite da nestane iz žlice. Kada dvije kapi konvergiraju i "lima" iz žlice, čuvaju se.
Srodni recepti
Top 12 Svježe i ukusne jagode Recepti
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 334 |
Ukupna masnoća | 0 g |
Zasićene masti | 0 g |
Nezasićena masnoća | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrij | 1 mg |
ugljikohidrati | 86 g |
Dijetna vlakna | 1 g |
Protein | 0 g |