Žlica ove začinjene breskve čuva na kekse ili engleski muffini za pravu poslasticu. Breskve čuvaju se okusom s malo cimeta i muškatnog oraščića za začinjeno krekiranje poput okusa.
Povezano: Začinjeno krušno krušno jamstvo
Što vam treba
- 5 šalica bresaka (kockica, zrela i čvrsta)
- 4 žlice svježeg soka od limuna
- 4 šalice šećera, podijeljene
- 1 mala čajna žličica cimeta
- 1/2 čajna žličica oraščića (tlo)
- 1/2 čajnu žličaru maslaca bez zaslađivanja
- 1 vrećica tekućeg voćnog pektina
- 1 1/2 žličice vanilije
Kako napraviti
- U velikom dubokom kotlu, kombinirajte breskve s limunovim sokom i dvije šalice šećera; Pokrijte i ostavite stajati 1 sat.
- Napunite limenku oko pola puni vodom; dodajte prazne posude za konzerviranje i dovodite vodu do kuhanja. Smanjite toplinu na nisku temperaturu da biste stavili posude toplo. Dovedite lonac vode samo do kuhanja; smanjite toplinu na nisku razinu i dodajte poklopce na jar. Nemojte kuhati kapke.
- Za breskve dodajte preostali šećer, cimet, muškatni oraščić i maslac, ako koristite. Toplina je otkrivena preko srednje topline, često miješajući dok se šećer ne otopi. Ponesite kuhati i pirjati 5 minuta, često miješajući.
- Povećajte toplinu do srednje visoke. Stalno se miješa, dovede smjesu do potpunog ključanja valjanja. Dodajte pektin i ponovo dovedite do potpunog ključanja valjanja. Kuhajte još 1 minutu. Ukloniti iz topline i ukloniti višak pjene iz smjese. Umiješajte u vanilije i pustite voćnu smjesu da se ohladi 5 minuta, povremeno miješajući.
- Pomoću kliješta, pažljivo uklonite staklenke iz vruće vode, dobro isušujući. Napunite ih vrućim mješavinama voća, ostavljajući 1/4 inch headspace. Obrišite rubove čistim odjevenom krpom ili papirnatim ručnikom i pričvrstite brtve na vrh staklenke. Čvrsto uvijte poklopce. Spustite staklenke u vodu i dodajte još vruću ili kipuću vodu, tako da je voda 1 do 2 inča iznad staklenki. Donesite kuhati. Pokrijte i lagano kuhajte 10 minuta. Uklonite staklenke iz vruće vode i pustite da se ohladi na stalak. Nemojte okretati vruće posude.
Napomena: Ako koristite 1-pint (16-unce) staklenke, proces / kuhati puni staklenke za 15 minuta.
Srodni recepti
- Jednostavno mala batch jagoda Jam
- Domaći Blueberry Jam