Mliječni luk u stilu Cajuna je pakiran okusom i zdravih sastojaka. Kruh je napravljen od mljevenog mesa i mljevene svinjetine, stvarajući vlažan i okusan meso. "Sveti trojstvo" od luka, paprike i celera, zajedno s jelima Cajuna, daje okus lozaje od mesa.
Koristite ketchup ili chili umak kao preljev za meso, ili napraviti ukusni domaći Creole umak za preljev i posluživanje. Salsa je svježa ili kupljena u trgovini još jedna izvrsna opcija.
Poslužite mesnati luk s lijevom s nekim kečapom ili salsi na stranu. Neke stranice koje se dobro slažu s mesnim listićima kuhaju ili pire krumpir , makaroni i sir , zeleni grah , kukuruz, grašak i brokula.
Što vam treba
- 2 žličice biljnog ulja
- 1/4 šalice luka (sitno sjeckani)
- 1/4 šalice crvenog paprenja (ili zelena, sitno sjeckana)
- 1/4 šalice celera (sitno sjeckani)
- 1 veliko jaje (premlaćeno)
- 1/4 šalice mlijeka
- 1/3 šalice fino mljeveno mrvice
- 1 1/2 funti mljeti mljeveno meso
- 1/2 funta mljeveni svinjetina (ili više govedine)
- 1 srednja rajčica (sjemena uklonjena, usitnjena, fino usitnjena)
- 2 žličice
- Cajun začin *
- 1/2 žličice soli
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 2 žličice Worcestershire umaka
- Izborno: ketchup (ili umak od chilija)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Linirajte obrubljenu posudu za pečenje s folijom ili prskajte posudu za kolač od 9 do 5 inča s nepristupačnim sprejem za kuhanje.
- Zagrijte ulje u velikom tavu na srednje topline. Dodajte sitno sjeckani luk, papriku i celer. Kuhajte dok se povrće omekša, oko 2 do 3 minute. Pustite da se ohladi.
- U velikom zdjelu za miješanje umiješajte jaje s mlijekom; dodajte krušne mrlje, govedinu i svinjetinu, sjeckanu rajčicu, jelo od Cajuna, sol, češnjak u prahu, crni papar i Worcestershire umak. Dodajte ohlađenu smjesu povrća i dobro se uklapajte sa svojim rukama.
- Po želji, za provjeru mesne listiće za začin, uzmi malu količinu i oblikujte ga u ravnu kuglu. Pržite tijesto dok ga kuhate i kušajte. Po potrebi prilagodite ukusna jela.
- Lagano stavite smjesu od mesa u pripremljenu tavu za pečenje.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 1 sat i 15 minuta.
- Po želji, umetnite ketchup ili chili umak na vrh mesa oko 10 minuta prije nego što ste učinili.
* Ako je vaša Cajun začinna mješavina bez soli, smanjite ga na 1 1/2 žličice i dodajte oko 1 žličicu soli.
Stručni savjeti
- Za provjeru mesnatog mesa za doneness, koristiti pouzdan instant-read termometar. Minimalna sigurna temperatura za mljevenu govedinu ili svinjetinu iznosi 160 F. Perad se mora kuhati do temperature od najmanje 165 F.
- Umjesto klasičnog oblika kruha, ispeći mliječnu smjesu u kolačima.
- Pecite dvije kruhove i zamrznite jedan za budući obrok.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 441 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 284 mg |
| Natrij | 247 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 49 g |