Ah, nema ništa baš kao glavni rebra . Sporo prženje čini ga čak i više nježnim. Ovaj recept nudi jednostavan, ali flavorful trljati, koji će biti dio velikih umak koji možete stvoriti nakon kuhanja mesa.
Što vam treba
- 1 8-funta goveđeg mesa pržene peći (obrezane i vezane)
- 2
- mrkve (ljušteno i sjeckano)
- 2 stabljike celera (sjeckani)
- 1 medija
- luk (ljušteno i sjeckano)
- 1 čašu crnog vina
- 1/2 šalice vode
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žličice soli (koristite manje ako želite)
- 1 čajna žličica crnog papra
- 1 žličica suhe oregano
- 1/2 čajnu žličicu ružmarina
- Crtica
- Umak Worcestershire
Kako napraviti
- Izvadite prženi peći iz hladnjaka i ostavite stajati na sobnoj temperaturi 1 sat. U međuvremenu kombinirati češnjak, sol, papar, oregano i ružmarin zajedno i trljati preko površine pečenja. Postavite vrhove rebra s debelom stranom prema gore u pekaru za prženje.
- Pripremite pušača za dim od 4 do 6 sati na temperaturi od oko 225 stupnjeva F / 110 stupnjeva C. Kada se pušač nalazi do temperature, stavite posudu za pečenje s glavnim rebrima na gornjoj polici i dodajte nekoliko natopljenih komadića vode drvo. Mješavina jabuke i mesquite dobro radi za ovaj recept.
- O pola pušenja dodajte sjeckani povrće u posudu za prženje s glavnim rebrima i bacajte još čelika na vatru.
- Kada je gotova, izvadite posudu za prženje od pušača. Postavite prvo rebro pečeno na rezbarenje ploče za odmor oko 10 minuta. Stavite povrće na posluživanje jela i držati toplo.
- Stavite pečenje na štednjak na srednje topline. Dodajte crveno vino i vodu da se deglizirate. Dobro promiješajte i otpustite sve dijelove mesa i povrća. Dodaj Worcestershire umak, sol i papar. Zagrijavajte oko 2 do 3 minute. Odrežite prženi pečeni rebra i poslužite s povrćem i au jusom .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 604 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 232 mg |
| Natrij | 518 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 77 g |