Vinezni krumpir je klasično francusko jelo. Pire od krumpira obično se cijevi na ploču za pečenje, ali ih možete oblikovati ili ispustiti na bilo koji način koji vam se sviđa.
Napravite ove posebne pire krumpira naprijed zatim zamrznuti u posluživanje veličine dijelova. Ovo jelo izvrsno je za bilo koji dan u tjednu, a krumpir je posebno pogodan za večere za blagdane.
Što vam treba
- 5 ili 6 srednjih krumpira, poželjno krumpira za pečenje, kao što su russets
- 1/4 šalice rastopljenog maslaca
- 1/2 žličice soli
- svježe mljeveno crni papar, ili kušati
- 2 žumanjka, lagano pretučen
- 1/3 šalice lagane ili teške vrhnje
- 1 cijelo jaje, premlaćeno
- 2 žličice vode
Kako napraviti
- Peel krumpir i izrežite ih u velike komade. Stavite ih u veliku tavu, prekrivajte vodom i dodajte oko 1 čajnu žličicu soli za svaki kvart vode. Kuhajte na srednjoj vrućini i nastavite s vrenjem 15 do 20 minuta, ili dok krumpiri ne budu natopljeni. Ispraznite dobro.
- Odrezati vrući krumpir s maslacem, solom, paprom, žumanjcima i vrhnja. Pobijedite dok ne budete svjetli i sofi. Oblikujte u gomile po žlicama na limu za pečenje (pojedinačne veličine posluživanja) ili koristite cjevastu vrećicu s ukrasnim vrhom i napravite swirled humci.
- Zamrzni na ploči za pečenje dok se ne napuni, a zatim pakirajte u vrećice ili spremnike za zamrzavanje. Čuvajte u zamrzivaču dok ne dođe vrijeme da ih ispečete.
- Da biste služili, stavite dušus krumpir na lagano podmazani list za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 425 F.
- Whisk 1 cijelo jaje s 2 žličice vode; lagano kvasca krumpira s mješavinom jajašca.
- Smeđi krumpir u zagrijanu pećnicu 10 minuta, ili dok krumpir nije zlatno smeđa i vruća tijekom.
Vidi također:
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 201 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Natrij | 50 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |