Malo je stvari bolje od dobrog premijera . Ovaj stojeći rebra peče se nekoliko sati i ima veliki okus prvog rebra pomiješan s mutnom dimljenjem. Savršen glavni jelovnik za praznike i posebne prigode.
Što vam treba
- 1 4- do 6-funta / 1,8 do 2,7 kg stojećih rebra pečena
- 1/4 šalice / 60 ml crnog papra (grubo tlo)
- 1/4 šalice / 60 mL maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 žlica / 15 ml morske soli
Kako napraviti
- Pripremite pušača za 3-satni dim od 225 F do 250 F (107 do 120 C).
- Uzmite pečenje i trim sve izgubiti masnoće, ali ostavite sve priložene masnoće. Kombinirajte maslinovo ulje s crnom paprom, mljevenim češnjakom i morskom soli. Rub smjesu sve više pečenje i mjesto u pušač, masnoća strana gore.
- Dimnite pečenje dok najdulji dio ne dosegne 125 F (52 C), oko 2 do 3 sata.
- Izvadite iz pušača i stavite na ploču za rezanje ili u veliku posudu za pečenje. Lagano pokrijte aluminijskom folijom i ostavite ostatak na toplom mjestu oko 20 do 30 minuta. Ovo je izvrsno za izrezivanje točno za stolom. Poslužite sa svojim omiljenim pečenim ili pečenim povrćem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 513 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 1.057 mg |
| Natrij | 1.364 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 71 g |