Što vam treba
- 2 žlice sjemena kumin
- 1 luk (mali, grubo sjeckani)
- 4 do 6 češnjaka (sitno mljeveno)
- 1 žlica paprike
- 1 limun (stisnut za sok)
- 1 čašu jogurta (običan)
- 12 piletina bedara (bez kostiju, oko 2 do 2-1 / 2 funti ili 4 pola broilera)
- Ukrasite: sol i svježe mljeveni crni papar
- Ukrasite: limene klinove, za posluživanje
Kako napraviti
Tjestite sjemenke kumin u maloj posudi za meso na srednjoj vrućini dok sjeme ne mirisne i počnete skočiti u posudu. Ukloni iz vrućine i samljeti u a.
Stavite kumin, luk, češnjak , papriku i sok od limuna u ili, a impuls će se sipati. Dodajte jogurt i puls dok se ne pomiješate.
Stavite bedra u plitku ne-aluminijsku posudu ili zdjelu. Ulijte marinadu na piletinu i dobro bacajte kaput.
Neka stajati na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata ili prekriti i hladiti preko noći.
Prethodno zagrijte broiler kako bi zapalio ugljen. Temeljite bedra ako koristite na 4 kosnjača. Pospite pilićem slaninom i paprom. Broil ili roštilj dok sokovi ne budu čisti, oko 6 minuta svake strane. Poslužite se vrućim s limunskim klinovima.
Izvor recepcije: Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Ponovno ispisano s dopuštenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 783 |
| Ukupna masnoća | 41 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 245 mg |
| Natrij | 339 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 80 g |