Ricotta borovnica kolač recept za kolače

Ricotta u recepturi kolača od ricotta borovnice ne utječe na okus kolača kave, samo daje tortu nevjerojatno vlažnu, gustu teksturu. To je savršena pratnja u bogatom doručku ili popodnevnom čaju i nevjerojatno je lako napraviti.

Što vam treba

Kako napraviti

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva
  2. Prosijite zajedno brašno, prašak za pecivo, soda i sol. Staviti na stranu.
  3. U električnoj mješalici pomiješajte maslac i šećer dok ne postane glatka, 5-8 minuta.
  4. Kombinirajte jaja, vaniliju, ricotta i mlijeko. Polako dodajte maslac i šećer, miješajući nakon svakog dodavanja.
  5. Polako se pomiješajte u suhim sastojcima.
  6. Sagnite se u borovnice, miješajte tek dok ne budete ugrađeni.
  7. Tijesto će biti vrlo gusta. Otresite je u lagano podmazanu posudu za pečenje. Pločica od 8x8 donosi visoku, debelu kavu od kave (i potrajati duže da peče). Veće tanjure donose tanji kolač.
  1. Za preljev streusela, pomiješajte smeđi šećer, brašno, zob i cimet u medijskoj zdjeli. Dodajte maslac, koristeći prste ili vilicu da biste ga razbili u komadiće veličine graška. Ravnomjerno posuti streusel na vrh tijesto.
  2. Pecite 1 sat, ili dok se čačkalica ili nož zaglavi u kolač ne izlazi čistim.

ricotta

Visoka kvaliteta ricotta je glatka, bogata, kremasta i ima okus slatkog vrhnja. Tradicionalno, cheesemakers napravio svježe ricotta zagrijavanjem sirutke (tekućina koja ostaje nakon curds obliku tijekom cheesemaking procesa) sve dok se zadebljala u mekom, pahuljasto curds. Neki cheesemakers još uvijek čine ricotta od sirutke, a neki ga čine od punog mlijeka. Možete napraviti vlastitu ricotta kod kuće koristeći brz i jednostavan recept.

Manje česte, možete vidjeti ricotta salata i ricotta infornata u trgovini. Ricotta infornata je dovoljno čvrsta da se rezati u klinove i ima meku, mrvljivu teksturu. U pećnici je tanki smeđi slatkiš. Iako je tekstura drugačija, okus je vrlo sličan svježoj ricotta. Ricotta salata je svježa ricotta koja je bila slana i prešana u kotač od sira koji je odrastao nekoliko mjeseci. Ricotta salata je mrvica i ima blagi, slani okus.