Iako jelo zvuči vrlo talijanski, Tetrazzini je zapravo američko jelo koje je navodno nazvano po američkoj opernoj pjevačici Luisa Tetrazzini. To se obično sastoji od puretina ili piletine, špageta i kremastog umaka od parmezan sira koji je napravljen uz dodatak šerifa. Gljive se obično uključuju u posudu. Turska, piletina, tuna, losos i šunka su neke od mnogih mogućih varijacija na zdjelici, a u umaku se mogu koristiti različiti sirevi.
Turska Tetrazzini odavno je omiljeni način korištenja ostalog purana . Ali ne morate čekati veliku večeru za odmor da biste napravili ovo ukusno jelo. Napravite ga s kockicama kuhanim piletinom ili kuhajte jednostavnu puricu dojke ili purice koje se koriste u zdjelici.
Kombinacija tjestenine, sireva, puretina i parmezane ukusna je. Ova verzija je prečac verzija napravljena s kondenziranom vrhnja juhe od gljiva umjesto tradicionalnijeg bijelog umaka.
Što vam treba
- 8 unce tanke špagete, razbijene u duljine od 3 inča
- 1 1/2 šalice odrezane cheddar sira,
- podijeljen
- 6 žlica parmezanskog sira, podijeljeno
- 2 do 3 šalice kockice kuhanog puretina
- 2 žlice odrezane pimientos, po želji
- 1 žlica maslaca
- 4 unci sjeckani gljive
- 1/4 šalice sjeckani luk
- 1 može se kondenzirati (10 1/2 unce)
- vrhnje juhe od gljiva
- 1/2 šalice
- piletina
- 1/4 šalice
- suho sherry
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4). Mastrljajte 2 1 / 2- do 3-kvart tavu.
Kuhajte špagete u kipućoj slanoj vodi nakon uputa pakiranja. Ispraznite dobro.
U velikom zdjelu, kombinirati kuhane i drenirane špagete s 1 šalicom cheddar sira i 2 žlice parmezan sira. Dodajte kockane pureće i pimientos.
U tavi ili saute tavi , rastopiti maslac i peći gljive i luk dok su nježni i većina tekućine isparila; dodajte smjesu turska zajedno s preostalim sastojcima.
Okusite i dodajte sol i papar, po potrebi. Lagano promiješajte da biste kombinirali sastojke.
Prebacite smjesu na pripremljenu tavu i posipajte preostalim cheddar i parmezanskim sireve. Pokrijte posudu za pečenje poklopcem ili folijom i pecite oko 45 minuta, ili dok ne postane vruća i šampanjac.
Po želji, stavite tavu ispod broilera (visoka toplina) oko 4 do 6 minuta, ili dok vrh bude lagano usrao.
Poslužuje 6 do 8.
Varijacije
- Parmezan i krušna mrvica - Izbjegavajte 1/2 šalice cheddar sira za nadjev i zamijenite ga s 1 šalicom mekih sitnih mrvica krumpira s 2 žlice otopljenog maslaca i preostalim 4 žlice parmezanskog sira. Pospite krušne mrvice i parmezanske sirne smjese preko limenke i pecite prema uputama.
- Piletina ili Ham Tetrazzini - Zamijenite puretinu s kuhanim piletinom ili šunkom, ili kombinacijom oboje.
- Vegetarijanska Tetrazzini - Zamijenite puretinu s 3 do 4 šalice brokule i / ili cvjetača cvjetača i koristite povrće, umjesto pilećeg zaliha. Dodatni gljive mogu se dodati kao dobro.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 843 |
| Ukupna masnoća | 49 g |
| Zasićene masti | 23 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 320 mg |
| Natrij | 808 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 84 g |