Ovaj šparoge gratin je savršeno kuhano s jednostavnim bijelim umakom i parmezanom. To je izvrsno jelo za poseban obrok ili odmor.
Šparoge je savršeno kuhano, a zatim prelijeno s gljivama i umakom i stavljeno ispod broilera neposredno prije posluživanja.
Vidi također
Pečeni šparoge i gljive
Što vam treba
- 1 funta odrezane šparoge koplja, svježe ili zamrznute
- sol i papar
- 8 unci sjeckali su gljive
- 2 žlice maslaca
- 1/4 šalice sveobuhvatne brašna
- 1 1/4 šalice mlijeka
- 2 žličice soka od limuna
- 2 žlice ribanog parmezanskog sira
Kako napraviti
- Ladicu za zagrijavanje topline ili predgrijte pećnicu na 200 F.
- Stavite šparoge u posudu dovoljno veliku da držite koplja ležeći ravno. Stavite dovoljno kipuće vode u posudu da biste prekrili šparoge; dodati sol, okusiti. Pokrijte i lagano pecite 8 do 12 minuta, ili dok ne natječete.
- Pažljivo podignite šparoge spatulom; Prijelaz na papirnati ručnici odvodite. Rezervirajte 1/4 šalice tekućine za kuhanje. Rasporedite šparoge sa savjetima koji sve pokazuju u jednom smjeru na toplom, pećnicom poslužujućem jelu; pokrijte i zagrijavajte u ladici za zagrijavanje ili u pećnici od 200 stupnjeva F.
- Pecite gljive u polovicu rezervirane šparoge tekućine (2 žlice) oko 2 minute, ili dok ne natječete. Ocijedite i dogovorite gljive na dnu polovice šparoga, ostavljajući savjete nepokriven. Pokrijte jelo i nastavite toplim dok ste umakali.
- U malom loncu na laganoj vatri rastopi maslac; promiješajte u brašnu dok ne postane glatka. Nastavite kuhati i miješati 1 do 2 minute, ili dok svijetli zlatno u boji. Ukloniti iz topline; postupno miješati u mlijeku, preostalu polovicu šparoge kuhanje tekućine (2 žlice) i sok od limuna. Začinite solom i paprom na okus.
- Povratak umak za zagrijavanje i pecite preko male topline za 2 minute, stalno miješajući, sve dok zgusnuta. Sipati gljive i posuti parmezanom. Savjeti od šparoga ostat će izloženi. Obložiti izložene šparoge folijom; stavite jelo ispod broilera 2 do 3 minute, ili dok se umak s sirom ne zaspi.
Poslužuje 4.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 304 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Natrij | 679 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 12 g |