Svi smo mi upoznati s jingleom: "Dvije jarebice, posebni umak, salatni sir, kiseli krastavci, luk, na peku od sjemena!" A taj "posebni umak" zapravo je ono što ovaj McDonald's hamburger predstavlja Big Mac, zar ne? Pa, sad se ne morate kretati do zlatnih lukova za ovaj fenomen brze hrane - s ovim receptom, ovaj domovinski miris možete napraviti kod kuće!
Ova "vrhunska tajna" zapravo je iz McDonald'sovog priručnika objavljenog 1969. godine. Namijenjena je upotrebi samo u hitnim slučajevima ako su trgovine nestale iz prethodno proizvedenog umaka. U strahu od drugih hamburgerskih lanaca da nauče recept i koriste umak u svojim restoranima, ova stranica priručnika je brzo uklonjena. No, bilo je prekasno - recept je nekako izašao, objavljen je sljedeće godine i dostupan je od tada.
Osim tiskanih sastojaka koji kruže u javnoj domeni, 2016. McDonald's odlučio je prodati ograničeni broj boca (oko 4.000) "tajnog umaka" u 40 australskih McDonald'sa. Svaka boca prodana je za 4,95 dolara i brzo se rasprodala za samo 15 minuta. To je bio drugi put lanac brzog hrane koji je ponudio napitak u bocama. Prije manje od dvije godine tvrtka je odlučila otkupiti boca "tajne umake" kako bi prikupila novac za dobrotvornu organizaciju Ronald McDonald, s licitacijama koje počinju s 18.000 dolara.
Srećom, ovaj recept ovdje je besplatan! I sastoji se od sastojaka koje možemo lako kupiti u trgovini. Izvorni recept uključuje reference na proizvode marke; ako želite ponovno stvoriti točnu formulu, onda je to način da se ide, ali, naravno, i drugi čini su također prihvatljivi. U nekom trenutku, McDonald's je odlučio ukloniti druge proizvode marke i izraditi umak od nule, pa ako pogledate na njihovu web stranicu primijetit ćete da "popis posebnih umaka" sadrži sastojke poput propilenglikol alginata, natrij benzoata i kalcija dinatrij EDTA, kako bi se spomenuli samo neki od konzervansa koji su sada dio recepture.
Što vam treba
- 1/4 šalice salate (kao što je čudo bič)
- 1/4 šalice majoneze
- 3 žlice francuske salate (brand Wishbone)
- 1/2 žlice slatkog kiselog žita (brand Heinz)
- 1 1/2 žlice kiselog salata (Vlasic ili Heinz brand)
- 1 čajna žličica šećera
- 1 žličica sušenog, mljevenog luka
- 1 žličicu bijelog octa
- 1 žličica ketchup
- 1/8 čajna žličica soli
Kako napraviti
- U mediju s mikrovalnim spremnikom, pomiješajte sve sastojke.
- Mikrovalna pećnica na visokoj snazi 25 sekundi i dobro promiješajte.
- Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 1 sat prije posluživanja. Umak će se zadržati u hladnjaku do 2 tjedna.
Čudotvorni bič vs. Majoneza
Bez obzira jeste li ljubitelj Kraft Miracle Whip dressinga ili ne, ne zanima se da igra veliku ulogu u tome što mu umak daje svoj potpis.
Ako je potrebno, međutim, možete koristiti sve majoneze umjesto toga, ali dobiveni okus bit će posve drugačiji. Čudo bič ima puno niži sadržaj ulja nego mayo (kako bi se proizvod mogao smatrati majonezom mora biti 65 posto biljnog ulja), kao i slatki i začinjeni okus.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 67 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 144 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |