Piletina s pecivom ( pollo asado con ajo ) popularna je glavna jela u Španjolskoj, koja se poslužuje u jednostavnim restoranima i pilićima u cijeloj zemlji.
Ne samo da je ukusna, već je dovoljno jednostavna da kuharica novaka uspješno uspije svaki put. Ova posebna inačica pečenog pilića iz Španjolske ima više okusa dodavanjem češnjaka i bijelog vina. Ovi sastojci kombiniraju se za savršeni okus, koji se još više može poboljšati mariniranjem piletine preko noći. To je dobra obiteljska večera, osobito u hladnom vremenu. Poslužite se domaćim prženim krumpirom i jednostavnom zelenom salatom i čašom španjolskog vina, ako želite.
Napomena : U Španjolskoj postoji vrsta pilića zvanog Pollo de Corral , koja je kukuruzno hranjena i obično slobodna paleta. Sve španjolsko pileće jelo puno je bolje s pilićem slobodnog dometa ako ga možete pronaći - okus je puno bogatiji.
Što vam treba
- 1 cijela peciva od roštilja (oko 3 funte)
- 3 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sol
- 6 do 8 češnjaka, približno sjeckani
- 8 unci
- suho bijelo vino
- 8 unci pileća juha
- 1/2 žličice soli
- 1 lisnatog svježeg peršina
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Izrežite piletinu na četiri komada.
- Oljajte komadiće piletina s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i solom. Stavite piletinu u veliku pećnicu pećnice.
- Stavite češnjake i 4 unce bijelog vina u procesor hrane i vrtite dok se češnjak ne uklopi u bijelo vino. Dodajte 4 unce juhe i vrtite dok se temeljito ne miješa. Izlijte ovu smjesu preko piletine.
- Pokrijte piletinu aluminijskom folijom i stavite tavu s piletinom u vruću, zagrijanu pećnicu na središnjem okviru. Nakon 15 minuta u pećnici, izvadite aluminijsku foliju iz posude za jelo i stavite piletinu u sokove. Nastavite u pećnici peći piletinu, otkrivena, za 45 minuta. Povremeno provjerite da li tekućina nije isparila i dodati vino i bujon po potrebi.
- Piletina treba biti nježna kad je gotova. Izvadite iz pećnice i poslužite s umakom od vina. Domaće pržene krumpiriće ili neko drugo jelo od krumpira i / ili rustikalni kruh dobro ide s piletinom.
Varijacija: Za intenzivniju češnju i okus vina, vruće vino, bujon, sol i češnjaka u procesoru hrane. Stavite komade piletine u staklenu posudu i pomiješajte piletinu preko noći u ovoj smjesi (u hladnjaku).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 944 |
| Ukupna masnoća | 56 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 25 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Natrij | 810 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 91 g |