Tražite savršenu vegansku recepturu enchilada? Pronašli ste to! Ovi veganski crni grah, tofu i enchiladas povrća mogu se napraviti unaprijed i smrznuti, stoga se obilujte i postavite na stranu kasnije. Pokušajte napraviti svoj vlastiti domaći enchilada umak za još svježiji okus.
Ovi vegetarijanski enchiladas povrće također su veganski ako koristite veganski sir od soje , ili jednostavno zanemarite sir, doista nećete propustiti. Volim ih oba puta - i sa i bez sira. Sa svim okusom iznutra, nećete ni propustiti sir. Pomaže, međutim, ako koristite domaći umak enchilada ako ih pripremate veganski, kako biste maksimizirali okus. Ili, za nešto malo drugačije, pokušajte ih sa zelenim umakom enchilada.
Što vam treba
- 1 blok tvrtke
- tofu , dobro isušen i izrezan u komade od 1/2 inča
- 1 mogu crni grah, isušeni i kockati
- 1/2 luk, kockice
- 1 tikvice, naribane
- 2 mrkve, naribane
- 1 mogu crne masline
- 1 mogu
- enchilada umak
- 3/4 šalice vode
- 10-12 tortillas brašna
- sitni sirni sir ili veganski sir (po izboru, samo za nadoknadu)
Kako napraviti
Prvo, pripremite tofu. Poput većine veganskih receptura od tofua, ovo će se najbolje ukusiti ako najprije pritisnete tofu. To dopušta tofu da apsorbira više aroma i začina koje dodate u njega. Niste sigurni kako pritisnuti tofu? Ako ste novi u vegetarijanskom kuhanju i niste sigurni kako tofu premjestiti, pogledajte ovaj jednostavan vodič korak-po-korak: Kako topricati tofu
Jednom kada se pripremite i dobro pržite tofu, dodajte vodu umaku enchilade i umutajte zajedno sve dok se dobro ne sjedinite.
Koristeći procesor hrane za najbrže rezultate, bacajte mrkve, tikvice, masline i luk. U ovu smjesu dodati pola enchilada umak i mješavinu vode, kockice tofu i crne grah i kombinirati dobro.
Žlica 2-3 žlice povrća, graha i tofu mješavina u svakoj brašna tortilla. Zamotajte i stavite u pećnicu za pečenje ili na tanjur s kvadratnom tavom.
Kada je tava puna, žlicu polovicu preostalog enchilada umak na vrhu umotane brašna tortillas - svakako dobiti sve rubove! Poželite posipati vrh sirom ili veganskim sirom.
Peći 30-35 minuta na 350 stupnjeva ili dok ne učinite, spooning ostatak od enchilada umak na vrhu kada je na pola puta kuhanje.
Dopustite da se enchiladas ohladi najmanje pet minuta prije posluživanja. To će vam pomoći raspršiti malo dodatne vlage i olakšati njihovo posluživanje.
Uživajte u domaćim vegetarijanskim i veganskim enchiladama povrća!
Savjet za recept: Ako su rubovi vaših tortila oštri nakon pečenja, žlicu odmah dodajte malo umaka i oni će apsorbirati vlagu i okus.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1526 |
| Ukupna masnoća | 49 g |
| Zasićene masti | 24 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrij | 3,313 mg |
| ugljikohidrati | 225 g |
| Dijetna vlakna | 21 g |
| Protein | 45 g |