Spanakopita ugriza su mini fililo tijesta školjke punjene s ukusnim špinat i feta sir smjesu. Spanakopita je tradicionalno grčko jelo koje se sastoji od špinata i feta sira pečenog između slojeva tijesta. Može se napraviti kao kolač ili "pita", kao pojedinačni filokrilni , ili nešto netradicionalno, u školjkama od filela.
Rad s phyllo-om može biti pomalo naporan, jer morate skuhati svaki tanjur od tijesta s rastopljenim maslacem prije slojevitog sloja - i postoji mnogo slojeva. Alternativno, možete koristiti svaku ploču za izradu trokutastih paketa, koji ne samo da zahtijeva rastopljeni maslac, već uključuje i određenu tehniku presavijanja. Ovaj recept za ugode spanakopita, međutim, brži je i jednostavniji od ovih drugih verzija, budući da upotrebljavaju školjke za phyllo (koje su dostupne smrznute u zamrzivaču trgovine). Oni su okus jednako veliki, i oni su slatka za gledati i zabavno jesti!
Što vam treba
- 1 funta svježe špinat, sjeckani (možete zamijeniti smrznuti, dobro odmrznuti)
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 veliki luk, sitno mljeven
- 1 hrpa zeleni luk, kockica, sadrži 4 inča zelene boje
- 1/4 šalice sjeckani svježi peršin
- 1/4 šalice sjeckani svježi kopra
- Štipak muškatnog oraščića
- Svježući soli i svježe mljeveni crni papar
- 1/4 funta
- feta sir , razbijen
- 2 jaja, lagano tukao
- 1/2 šalice ricotta sira (ili sir)
- 45 školjke s tijestom tijesta, smrznute
Kako napraviti
- Oprati i isušiti sjeckani špinat vrlo dobro. Ako koristite zamrznutu špinat, potpuno otopite i dobro iscijedite višak vode. Špinat bi trebao biti prilično suh.
- Toplina maslinovog ulja u dubokoj posudi za prženje ili u nizinskoj peći. Sipite luk i zelene luk dok ne nateknu. Dodajte špinat, peršin i kopar i kuhajte 5 do 10 minuta sve dok se špinat ne namrči i grije. Dodajte muškatni oraščić i dodajte sol i papar.
- Kuhajte smjesu od špinata sve dok viška vlage ne isparava. Želiš da bude na suhoj strani. Ukloni iz topline i postavite špinat na stranu da se ohladi.
- Jednom kada se špinat hladi, dodajte skuhanu fetu, jaja i ricajtni sir i pomiješajte dok ne sjedinete.
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Lagano očetkajte unutarnje dijelove zamrznute školjke s maslinovim uljem i napunite smjesom špinata dok se ne poprilično otprilike 3/4.
- Pecite punjene ljuske na limu za pečenje 15 do 20 minuta, ili dok se punjenje ne kuha. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 85 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrij | 143 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |