Jagoda salsa je lijep početak ljeta užitak prije zrelih rajčica su u sezoni. Bit ćete zaprepašteni koliko dobro jagode zamjenjuju rajčice dodavanjem vlastitog mirisa i okusa, pojačanim sokom od citrusa. Ova salsa ima obilje šarenih sjeckanih paprike u crvenoj, žutoj i zelenoj boji za osvjetljavanje jela.
Poslužite salsa od jagode s ribom na žaru, škampima ili piletinom ili kao predjelo s točkastim trokutima pita ili tortilom.
Ne dodaje se šećer, pa samo prozračnost slatke prirodnim plodovima, sokom od naranče i paprom. Ima dodir spiciness od jalapeno papar. Ovo je odličan način da koristite jagode iz vašeg vrta, iako možda nisu usklađene s sezonom za paprike. Ako rastiš sveobuhvatne sorte jagoda imat ćete i svježe kasnije tijekom ljeta.
Što vam treba
- 1/2 medija
- crveni luk (tanko rezani)
- 1
- jalapeno papar (mljeveno)
- 1/2 crvena paprena riža (izbačena, sjemena i juliennirana)
- 1/2 žuta paprena riža (izbačena, sjemena i juliennirana)
- 1/2 zelena paprika (stabljika, sjemenke i juliennirano)
- 1/4 čaše svježe
- lišće lišća (
- fino isjeckan)
- 1/2 pint (1 čaša) svježe jagode (trunke i rezane)
- 1/4 šalice svježeg soka od naranče
- 2 žlice svježe
- sok od limete
- 2 žlice ekstra djevičanskog
- maslinovo ulje
- Crtica
- Sol
Kako napraviti
- Stavite crvene luk, papar, papriku, papar, papar, cilantro, jagode, sok od naranče, sok od limete, maslinovo ulje, sol i papar u veliku zdjelu za miješanje i bacajte ih da se kombiniraju.
- Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 2 sata ili do 4 sata.
- Petnaest minuta prije posluživanja, izvadite salsa iz hladnjaka, tako da gubi neke svoje hladnoće.
Ova slatka ljetna salsa može pratiti bilo što od prženih pita trokuta na rez od roštilja, škampi , ili piletina.
Također možete bacati salsa sa svježim zelenilom za veliku ljetnu salatu koja neće zahtijevati dodatnu obuću salate.
Najbolje je uživati u salsi odmah ili u roku od dana pripreme. Jagode imaju tendenciju da se brzo gnjave u salsi i neće imati istu teksturu kao što sjedi jako dugo, u hladnjaku ili ne.
Možete mijenjati razinu topline salse pomoću više ili manje jalapeno papra. Također možete odabrati blaži čili papar, kao što je poblano ili Anaheim čili. Neki ljudi ne vole okus korijena, tako da možete odabrati da to napustite ako ste jedan od onih ljudi ili ih služite. Uvijek možete skužiti na stranu da biste dodali, tako da svaki vaš gost ima izbor.
Izvor: Nicole Routhier (Workman Publishing) Ponovno izdanje uz dopuštenje.