Ovaj Lemon Grass Ginger Sauce Recipe je spoj azijskih i španjolskih okusa i oslanja se na svježe sastojke - đumbir, lemongrass , nekoliko celer lišća.
Lako je napraviti; brzo saute sastojci i bacanje u miješalica kombinirati. Upotrijebite ovaj umak sa svim vrstama plodova mora osim rakova - škampi, mačevima , skuta, žutog čamca (također poznat kao Hamachi), jeset, baldahin , sve što je prilično čvrsto.
Poslužuje 4.
Što vam treba
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 sitno sjeckani škampi
- 1 inča sitno nasjeckana limunska trava
- 3 sjeckana češnjaka
- 1 šalice bijelog vina
- 2 inča od ribanog ili finog nasjeckanog svježeg đumbira
- Sok od 1/2 limuna
- 2 žlice fino odrezanih listića celera
- Sol na okus
Kako napraviti
- U velikom tavu zagrijte maslinovo ulje na srednje visokoj vrućini do vrućine, oko 2 do 3 minute. Dodajte škarpine i lemongrass i kuhajte 2 minute, često miješajući. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu, dobro promiješajte.
- Dodajte vino, ribani ili sitno nasjeckani đumbir i malo soli, a zatim gurnite topline do visoke. Kuhajte vinom na pola, oko 5 minuta. Isključite vrućinu, dodajte sok od limuna, jednu žlicu listića i okusite sol - dodajte neke ako vam je potrebna.
- Ulijte umak u hranu i obrijati ga sve dok ne postane gusta kava; to bi trebalo izgledati malo poput svjetlo zelene mayo, jer će sve emulgirati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 252 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 95 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |