Ovaj klasični mesnatički recept vjerojatno je mnogo poput one koju je tvoja majka izradila. Pojačali smo okus uzimajući ovaj mesni lanac iz pećnice i stavljanjem ga u pušač. Ovo je pravi verzija BBQ stila omiljene udobnosti hrane. Možete poslužiti ovo jelo sa svime od pire krumpira do krumpira salate ili ukusna tavi. Ovo jelo je vrlo svestran i može se poslužiti za svaku prigodu, bilo koje doba godine. Pokušajte ostatke na sendvičima.
Što vam treba
- 1 1/2 funte (700 g) mljevena govedina (najbolja hrana od 80/20)
- 1/2 funta (225 g) mljevena svinjetina
- 3 kriška bijelog kruha (srušena)
- 1/3 šalice (80 mL) ketchup
- 1/4 šalice (60 mL) punomasno mlijeko
- 1/2 srednjeg luka (sitno sjeckani)
- 1 jaje (lagano pretučeno)
- 1-2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 12 / žličice soli
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- Za umak :
- 1 šalica (240 ml) umak za roštilj
- 2 žlice (30 ml) smeđi šećer
Kako napraviti
1.Prepare pušač za 3 sata dim na temperaturi između 250 i 275 stupnjeva F / 120 do 135 stupnjeva C.
2. Kombinirajte mlijeko i kruh. Stavite na stranu oko 10 minuta, miješajući nekoliko puta. Dodajte meso, ketchup, luk, češnjak, sol i crni papar. Korištenje ruku, blago miješati sve dok se sve ravnomjerno ne kombinira. Pokušajte ne previše miješati tako da mljeveno meso zadrži svoju teksturu.
3. Oblikujte smjesu u obliku kruha na sigurnosnoj posudi za perad ili pergamentu .
Stavite na grijani pušač s malom količinom blage drva. Dim je mesni luk sve dok unutrašnja temperatura nije prošla 165 stupnjeva F / 75 stupnjeva C.
4. Kombinirajte sastojke umaka i četkajte velikodušan iznos prema kraju kuhanja (oko 15-20 minuta prije). To možete učiniti nekoliko puta kako biste osigurali lijepo okusno preljevanje mesa.
5. Nakon što ste meso kuhali, uklonite s roštilja i šatora aluminijskom folijom. Dopustite da se odmarate 5 do 10 minuta prije rezbarenja i posluživanja.
6. Skladištite ostatke u spremniku koji je nepropusan za zrak u hladnjaku. Ponovno zagrijati u mikrovalnoj ili poslužiti hladno (ili zagrijati) u sendviča.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 405 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Natrij | 4,074 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 35 g |