Ovaj starinski umak od sira je jednostavna priprema, i to je izvrstan umak za brokule ili šparoge. Ili ga koristite s tjesteninom, rižom ili cvjetača. Recept čini oko 1 šalicu i može se udvostručiti. Dodajte brašno u umak da ga još više zacrnite (vidi razlike ispod receptusa).
Što vam treba
- 3/4 šalice isparili mlijeko (ili lagani vrhnje) (1 šalica za zgušnjavani umak - vidjeti dolje)
- 1 šalica kockica procesa američki sir
- Neobavezno: 1/2 čajna žličica praha senfa
- Crveni papar
- Izborno: crtica paprika
Kako napraviti
- U teškom tavanu, umiješajte vrhnje i senf. Zagrijati preko srednje topline dok vruće ne kuhati; nemojte kuhati.
- Umiješajte u siru, zagrijavajte i miješajte sve dok se sir ne počne otapati.
- Ukloniti iz topline; promiješajte sve dok se sav sir ne otopi i umak je glatki.
- Dodajte papar i paprika, kušajte.
- Umak nije tako debelan kao umak od smrdljive mješavine, ali dobar je premaz za povrće. Znat će se više zgušnjavati dok se lagano hladi. Pogledajte ispod za deblji umak.
Varijacija
Debeli umac od sira: Zagrijte 1 žlica maslaca u tavi na srednjoj vatri. Dodajte 1 žlica brašna; miješajte da se stapaju i kuhate, miješajući, tijekom 1 minute. Dodajte 1 šalicu mlijeka ili lagano vrhnje i suhu senf. Kuhajte, promiješajte, sve dok ne zgušnjavate. Umiješajte sir i toplinu sve dok se ne rastopi.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 159 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrij | 84 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |