Ovaj švicarski odrezak je klasična kombinacija sastojaka koji su savršeno pripremljeni u posudi za lončarstvo. Sporo kuhane odreske puni su okusa, s rajčicama, komplementarnim biljem i povrćem, te malo govedinom i Worcestershire umakom.
Ovo jelo je savršeno s razrjeđenom okruglom odrezom ili zalizenom glavom, ali tanka rezana tanka peciva također bi dobro funkcionirala u ovom receptu. Nakon kuhanja pećnice odreska, dodajte nekoliko žlica crnog vina kada ste poskakivali tavu.
Više Švicarski recept odreske
- Švicarski odrezak s gljivama
- Jednostavno skuh paprika odrezak s rižom
- Kremasti sokovi švicarski odrezak
Što vam treba
- 1/4 šalice sveobuhvatne brašna
- 1/2 čajnu žličicu sušene dušice
- 1/4 žličice mađarske slatke paprike
- Sol i papar ukusan
- 2 1/2 do 3 funte govedine okrugli odrezak, izrezati u 6 komada posluživanja veličine, pounded do tenderize
- 1 1/2 žlice
- Umak Worcestershire
- 1 žlica uljane repice ili drugog neutralnog biljnog ulja
- 1 veliki češnjak, mljeveno
- 2 rebra celera, tanko rezanih
- 2 do 3 šalice tanke kriške luka
- 2 limenke (14.5 unce svake) rajčice, ili 4 do 5 srednjih rajčica, oguljene i narezane
- 1/2 šalice govedine
Kako napraviti
- Kombinirajte brašno, majčino dušice, papriku, sol i papar u maloj plitkoj zdjeli ili pita.
- Četkajte komadiće goveđeg umaka od Worcestershire i potom vadite u smjesu brašna.
- Zagrijati veliku tešku tavu preko srednje visoke topline. Dodajte ulje u vruću tavu. Dodajte presvučene komade odrezaka i pecite oko 5 minuta na svakoj strani.
- Premjestite odrezak na polagano umetanje posuđa za kuhalo. Posipajte mljevenim češnjakom i narezanim celerom preko odresci, a zatim ga ispeći s narezanom lukom i rajčicama.
- Ulijte meso govedine u vruću tavu kako biste popustili smeđe dijelove, a zatim prelijte odrezak.
- Pokrijte i kuhajte na niskom trajanju od 7 do 9 sati (na visokim otprilike 4 do 5 sati).
- Poslužite uz pire krumpir , rezanci ili rižu, uz salatu , zelenu grašku ili omiljenu bočnu povrću svoje obitelji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 541 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Natrij | 521 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 62 g |