Švicarski odrezak je obično grudobran ili okrugli odrezak koji se natopi ili ravne i kuha s rajčicama, lukom, paprikom i začinima. Nejasno je kako je jelo dobilo svoje ime, no budući da se švicarski odrezak obično lupa i spljošten, možda je došlo iz pojma "swissing", što je metoda zaglađivanja krpice između valjaka. Prema Jean Andersonu, švicarski odrezak prvi put se pojavio kao recept 1915. godine.
Ovo je stara inačica jela, napravljena s rajčicom i paprom. Ovaj švicarski odrezak kuha se na pećnici, ali može se peći (pečena) u pećnici na 350 F (180 C / Plin 4) oko 1 do 1 1/2 sata.
Što vam treba
- 2 funti okruglih odrezaka, debljine 1 inča
- 1/4 šalice sveobuhvatne brašna
- 1 žličica soli
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 3 žlice biljnog ulja
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1 može (14.5 unce) kockice rajčice
- 3 žlice sjeckanog zelenog papra
Kako napraviti
- Sjeckajte odrezak u komade za posluživanje.
- Kombinirajte brašno, sol i papar; zaliti brašno u komade odrezaka s mesnim mazgom ili natrijom.
- Zagrijte ulje u velikom, teškom tijestu. Smeđi odrezak u vrućem ulju.
- Dodajte sjeckani luk i rajčicu; poklopiti i kuhati na laganoj vatri 1 1/2 sata, ili dok ne natječete.
- Dodajte zelenu papriku i kuhajte 15 minuta duže.
- Iskoristite višak masnoće. Okusite i prilagodite začin.
- Poslužite odreske s umakom od umaka od rajčice uz pire krumpir ili rižu. Zeleni grah, brokula ili neki drugi zeleni povrće dobar su izbor za bočnu povrču.
Poslužuje 6 do 8.
Možda bi vam se sviđali
Slow Cooker Pepper Steak Recipe
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 310 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Natrij | 237 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 33 g |