Ova kombinacija svježeg zelenog graha i kuhane slanine je pametan način da podignete svakodnevne zelene grah. Maslac, slanine i svježe kuhani slanina okus svježi zeleni grah savršeno. Ovo jelo izvrsna je alternativa običnom zelenom grahu ili zelenoj gravi .
Recept je popularan, i ukusna je! Da biste nešto smanjili na masnoću, odbacite većinu zalogaja slanine prije nego što dodate maslac i kuhane zelene grah u tavu.
Posuđe se može napraviti sa svježim ili zamrznutim zelenim grahom. Ako koristite zamrznute zelene grah, isparite ih prema uputama za pakiranje. Za neku dodatnu boju upotrijebite dio žutog voska u receptu. Jazz ove zelene grah se još više s malo češnjaka i mljevenog mješina.
Što vam treba
- 2 funti svježeg zelenog graha
- 8 traka slanina, kockica
- 3 žlice maslaca
- Svježe mljeveni crni papar, okus
- Sol, za okus
Kako napraviti
- Operite zelene grah u sjemenku pod hladnom tekućom vodom. Gornji dio i rep ih (odsijecite krajeve matica i kraja repa), a zatim ih odrežite u dužinu od 1 do 1 1/2 inča. Staviti na stranu.
- Zagrijati veliku tavu ili saute tavu preko srednje topline; dodajte kockice s kockicama. Pržite slaninu sve do hrskavice; ukloniti na papirnate ručnike kako bi se odvodio. Ostavite 2 do 3 žlice (ili više) slanine drippings u tava i spasiti preostale drippings za drugi recept. Stavite tavu na stranu.
- Dovedite lonac slane vode do kuhanja preko visoke topline i zatim dodajte grah. Kuhajte oko 8 do 12 minuta, ili dok ne postignete željenu doneness.
- Dobro iscijedite zeleni grah, a zatim ih dodajte u tavu zajedno s kuhanom slaninom i maslacem. Dobro bacajte i zagrijavajte sve dok zeleni grah nije temeljito obložen i vruć.
- Pospite zelenim grahom svježe mljevenim crnim paprom i solom, na okus.
Savjeti i varijacije
- Bacon drippings može skrutnuti i uzrokovati začepljenje odvoda, stoga ih ne sipati ih u drenažu. Ako ćete odbaciti drippings, sipati ih u prazan lonac; kada se drippings očvrsnu, bacajte kantu u smeće.
- Kako skuhati Bacon: ispeći slaninu u pećnici. Zagrijte pećnicu na 375 F i pričvrstite rešetku s folijom. Namjestite trake slanine u posudu i pecite u zagrijanoj pećnici oko 22 do 26 minuta, ili dok se slanina ne smrzne. Rezervirajte neke od drippings za zeleni grah i ispustite slaninu na papirnate ručnike. Nastavite s receptom.
- Zelene grah s paprike, češnjaka i šljiva: Prije nego što dodate kuhane zelene grah u tavu, saute (srednje niske topline) sitno mljeveno ili prešani klinčić češnjaka i nekoliko žlica fino mljevenog mješavina u maslacu i slaninu drippings oko 2 minute, ili dok ne natječu. Dodajte kuhani i isušeni zeleni grah i slaninu; bacanje, topline i sezona solom i paprom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 258 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrij | 102 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 14 g |
| Protein | 12 g |