Kukuruzni sir je jedna od onih juha koje možete jesti tijekom cijele godine - utješno je na hladan dan, ali i ističe jedan od najboljih ljetnih usjeva. To je raznovrstan recept, dopuštajući dodavanje (poput slanine i sjeckanog crvenog papra), kao i promjena (kao što je zadržavanje hrskave ili brišući polovicu smjese). Kukuruzni sirup također je lako vegetarijanac zamjenom pileće juhe za juhu od povrća.
Ono što ovu recepturu čini još privlačnijim jest da se kuhamo u čokoladi umjesto na štednjaku. U jutarnjim satima možete početi juhu, a zatim završiti sat vremena ili prije prije večere. I zato što je punjenje i hranjiv, sve što trebate uz biskvite ili krekere i jednostavnu salatu.
Što vam treba
- 2 limenke (16 unci) cijelog zrna kukuruza, drenirani
- 2 do 3 srednjeg krumpira (sjeckani)
- 1 luk (sjeckani)
- 1/2 žličice soli
- Papar na okus
- 2 šalice
- pileća juha
- 2 šalice
- punomasno mlijeko ili pola i pol
- 1 žlica maslaca
Kako napraviti
- Kombinirajte kukuruz, krumpir, luk, sol, papar i pileća juha u sporom štednjaku.
- Pokrijte i kuhajte na LOW za 7 do 9 sati.
- Puree u miješalici ili procesoru za hranu , ako želite, vratite se u lonac.
- Umiješajte u mlijeku i maslacu; poklopiti i kuhati na HIGH oko 30 do 60 minuta duže.
Savjeti i varijacije
Ovaj recept navodi konzervirano kukuruz, ali možete koristiti zamrznute zrne ako to želite. A ako to radite ljeti kad je kukuruz na svom vrhuncu, svakako upotrijebite svježe uši kukuruza.
Trebat će vam oko šest ušiju kukuruza za ovaj recept, a možete ga jednostavno odrezati od uha i dodati juhu - ne trebate prethodno kuhati ili isparavati jer će jezgri imati dosta vremena za kuhanje.
Da bi uklonili jezgre iz uha lakšim i manje neurednim, stavite uho kukuruza na sredinu bundt ili tube pan, zalijepljujući točku uha u rupu malo. Korištenje nazubljenog noža, presijecajte uho, okrećući se oko sebe, dopuštajući da zrno pada u bazu kolač.
Ako želite dodati malo bjelančevina u juhu, postoji nekoliko recepata od kukuruza, kao što je tuna kukuruzni sir , koji uključuje konzerviranu tunu da se doda još tekstura i trave, i kukuruzni sirup sa slaninom (potreba kažemo više?). Ako želite probati nešto doista dekadentno, ova jastoga kukuruzna kaša s malo začina pretvara ovu skromnu juhu u elegantno jelo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 148 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrij | 265 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |