Moussaka - Patlidžan s mljevenim junetinom (ili janjetinom) i sirom

Ukusna jelo za ljubitelje jabučica, možete zamijeniti janjetinu ili mješavinu svinjetine i govedine. Grčki recept.

Što vam treba

Slice patlidžana u 1/2-inch kriške.
U velikom kotlu, kuhajte patlidžani od 5 do 10 minuta, sve dok ne dobijete natječaj. Ispustite u tkanini ili na papirnatim ručnicima. Posipajte patlidzanima s dvije žličice soli i postavite sloj papirnatih ručnika na vrh slane kriške. Stavite tešku tavu ili zdjelu na vrh patlidzana, pritiskom dolje da istisnete višak vode.
Rasporedite polovicu isječenih patlidžana u zdjelu za pečenje od 13x9x2 inča.

U velikom tavu, smeđi mljeveni mljeveni govedina ; isušiti višak masnoće. Dodajte isušene rajčice, razbijte se žlicom. Dodajte umak od rajčice, prašak od češnjaka, 1/2 čajnu žličicu soli, papar, origano i cimet. Skuhajte 5 minuta, povremeno miješajući.
Širite umak od mesa preko patlidžana. Vrhunska smjesa mesa s preostalim komadima patlidža.
U srednjoj tavi, otopite maslac. Umiješajte u brašnu; kuhati, miješati, oko 1 minutu. Ukloni iz vrućine. Postupno miješati u mlijeku; vratite se na toplinu i kuhajte dok ne postane zgušnjavajući, neprestano miješajući. Dodajte lomljenog sira i nastavite miješati sve dok se ne otopi sir i umak glatko. Dodajte malu količinu mješavine na lagano tukli jaja, brzo udarajući, a zatim vratite smjesu od jaja u umak u tavi, umotajte dok sipate.
Zalijte sir od umak preko patlidžana tavi.
Pecite na 400 ° C 30 minuta, ili dok se ne postavlja nadjev.
Neka stajati 5 minuta prije posluživanja.

Poslužuje 6.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	811
Ukupna masnoća	54 g
Zasićene masti	28 g
Nezasićena masnoća	17 g
Kolesterol	260 mg
Natrij	1.821 mg
ugljikohidrati	29 g
Dijetna vlakna	5 g
Protein	53 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)