Bangers and Mash with Onion Gravy je klasično britansko jelo i možete zvoniti promjene tako što će jazzing upiti s dodatkom malo senfa.
Whitegrain mustard je preferirani izbor jer također dodaje neke teksture na umaku. Možete, međutim, koristiti i englesku senf jer to će dodati pravi bušen okus.
Kao i kobasice, debeli luk i umak od gorušice su također savršeni umak za mnoga jela od mesa, uključujući meso pečenja ili ulijevanje u Yorkshire puding . Sušac je jednostavan i brz za napraviti i kako se zamrzava dobro napraviti puno.
Što vam treba
- 2 lukova medija (ljušteno i tanko rezano)
- 2 tbsp. biljno ulje
- 2 tbsp. maslac
- 1 tsp. šećer
- 1 tsp. balsamico ocat
- 3 do 4 šalice / 750 ml tamne govedine
- 4 tsp. kukuruzni brašno / kukuruzni škrob
- 4 tsp. hladna voda
- 1 tbsp. cijela zrna senfa
- Sol na okus
- Crni papar na okus
Kako napraviti
- Preko nježne topline, otopite ulje i maslac u velikom tavanu. Dodajte fino narezani luk i pokrijte posudu s poklopcem. Polako kuhati luk za oko 10 minuta ili dok su lukovi mekani i prozirni. Ponovno zavirujte kako biste bili sigurni da luk nije zadebljan.
- Dodajte šećer i balsamski ocat na luk i dobro promiješajte. Obrišite poklopac i nastavite kuhati još 5 minuta, ponovno pazite kako ne bi spali.
- Izvadite poklopac iz posude, lagano podignite toplinu i ulijte u tamno meso govedine. Lagano kuhajte 5 minuta da se smanji masno tkivo za otprilike trećinu.
- U vrućoj posudi ili zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno / škrob s hladnom vodom kako biste stvorili tanku tijesto.
- Stavite malo vruće umake u smjesu kukuruznog brašna i temeljito promiješajte. Vrlo gusta pasta će početi oblikovati tako da dodati još umak da bi se to smanjilo kako bi se stvorila gusta tekućina za izlijevanje.
- Ulijte zgušnjenu smjesu natopljenu u umak u tavi, dodajte odabranu gorušicu, podignite toplinu na valjkajući kuhati i kuhajte 10 minuta ili dok se umak malo zgusne.
- Okusite umak da odlučite želite li više senfa, dodajte ako je potrebno. Začinite solom i paprom na okus. Kuhajte još tri minute. Maska je sada spremna za posluživanje. Ako se ne poslužite odmah, zagrijavajte dok ne budete potrebni.
Alternativne sinteze za svoju graviju
Ovaj recept sugerira korištenje cijele zrna senf, ali možete koristiti bilo koju želite od vruće, vatrene engleskog senfa na slatki "Senap" stil švedski. To je tvoj izbor.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 174 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrij | 537 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |