Začinjena janjetina

Vaša obitelj će voljeti egzotične okuse u ovoj laganoj janjetini. U pecivo se dodaje kombinacija đumbira, cimeta i kumin, uz rajčicu, češnjak i malo soka od limuna.

Ako želite koristiti sporo kuhalo, pogledajte savjete i varijacije ispod receptusa.

Poslužite ova janjetina s vrućom kuhanom rižom, krumpirom ili kuskusom, uz jednostavnu salatu.

Što vam treba

• 1 1/2 do 2 kg ramenog koza bez krzna (ili janjetina)
• 1/2 čajna žličica košer soli (ili na okus)
• 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
• 1/4 šalice sveobuhvatne brašna
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 luk medija (sjeckani)
• 2 češnja češnjaka (mljeveno)
• 1/2 čajnu žlijevu čašu od zemlje
• 1/2 čajna žličica đumbira
• 1/4 žličice cimeta
• crtati grubo mljeveni crni papar
• 1 srednja mrkva (ljuštena, kockica)
• 1 (14,5-unca) može rajčice (s sokom, kockice)
• 1 šalice piletine
• Sok od 1/2 limuna

Kako napraviti

1. Uklonite svaku vidljivu masnoću od janjetine i izrežite ga u komadiće ugriza. Pospite solom i paprom, a zatim bacajte s brašnom.
2. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja - ili biljno ulje - u nizinskoj peći ili velikom tavanu za kuhanje preko srednje topline. Dodajte komade od brašna i sjeckani luk. Kuhajte janjetinu dok ne smeđe na sve strane, često miješajući.
3. Dodajte luk i kuhajte, miješajte, duže oko 5 minuta, ili dok se luk nije prozirno.

1. Dodajte češnjak i kuhajte, uz miješanje, još 1 minutu.
2. Dodajte preostale sastojke i iskuhajte.
3. Smanjite toplinu, pokrijte i pecite oko 1 sat, dok se janjetina ne natječe.
4. Poslužite preko vruće kuhane riže, krumpira ili polente ili kuskusa ili poslužite s vrućim zakusnim rezancima ili krumpirom.

Savjeti i varijacije

• Dodajte kockano krumpir na pola puta kroz vrijeme kuhanja.
• Da biste se pretvorili u spor kuhalo, slijedite prvih 5 koraka, a zatim prebacite na spor kuhalo. Pokrijte i kuhajte na LOW za oko 5 do 7 sati. Alternativno, kuhajte na HIGHu oko 4 sata.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	527
Ukupna masnoća	30 g
Zasićene masti	12 g
Nezasićena masnoća	13 g
Kolesterol	124 mg
Natrij	633 mg
ugljikohidrati	26 g
Dijetna vlakna	4 g
Protein	37 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)