Pripremite lagani kolač od spužve, a zatim prosijite slatkim umakom od rakije , limuna i začinjen s malo cimeta. Koristite ga kao lagani desert na kraju velikog obroka. Ako želite, poslužite uz vruću šalicu španjolske kave ili vruću čokoladu na hladnom jutarnjem ili popodnevnom čaju.
Što vam treba
- Za tortu:
- 4 jaja
- Šalicu šalice
- 3/4 šalice brašna
- 1 žličica praha za pecivo
- 1 žlica
- cimet (za ukras)
- Za umak:
- 1/3 šalice šećera
- 8 unci vode
- 1,5 žlica meda
- 1 1/2 unce brandy (ili rum)
- 1 cimet štapića
- 1/2
- limun (samo oguliti)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa ili 180 stupnjeva Celzijusa. Oprezno podmazujte četvrtasti kolač od 8 inča s nakupljanjem biljke, a zatim ga dobro ustrijelite.
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Zatim zalijte žumanjke u zdjelu sa šećerom sve dok ne postane kremasta smjesa.
- U drugoj zdjeli za miješanje, tukli bjelanjke dok ne budu dovoljno kruti da bi stvorili točku. Pomaknite se u žumanjak smjesu s lopaticom, glatko i pažljivo.
- Skužite u prašak za pecivo i brašno postupno, malo na vrijeme.
- Ulijte u tijesto i pecite 20 minuta, ili dok ne postane zlatno. Provjerite doneness umetanjem čačkalica u centar. Ako je čist kada se izvadi, kolač je gotova.
- Dok je kolač pečenje, napravite sirup. U maloj tavi umaka, ulijte vodu i šećer, cimet, med i kora od limuna. Ponavljajte smjesu do kuhanja, povremeno miješajući. Dopustite kuhati 1 minutu. Ukloni iz topline i dodajte rakiju i pustite sirup da se ohladi.
- Nakon što se kolač ohladi, pažljivo rezati na 9 komada i staviti ih na posluživač. Iscijedite komadiće kolača s umakom od rakija i zatim prašinom vrhom cimetom. Poslužite uz kavu ili čaj.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 178 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrij | 247 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |