Ako ste otvorili bundu ili dvije da biste izrezali utičnicu , nemojte bacati one sjemenke bundeve. Tost ili peče sjeme u vašoj pećnici ni u kojem trenutku stan.
Sa botaničkog stajališta, bundeve se smatraju voćem, a ne povrćem, jer sadrže sjeme biljke. Vrijednost sjemena može se pratiti natrag Amerikancima koji su ih cijenili zbog svojih prehrambenih prednosti i ljekovitih svojstava - sjemenke su korištene za liječenje parazita, kao i problema s bubrezima.
Tostiće sjemenki bundeve mogu biti slani ili začinjeni tako da odgovaraju vašem nepcu. Školjke su jestive i dobar su izvor vlakana. Također možete koristiti ovu metodu prženja za druge sjemenke, kao što su one od žirka squash i butternut squash.
Što vam treba
- Sjeme bundeva od 1 bundeve
- 1 tbsp. maslinovo ulje (ili maslac ili sprej za kuhanje)
- Opcionalno:
- sol , češnjak u prahu, luka od luka, začinjena sol, čajeni papar, ili drugih začina po izboru
Kako napraviti
- Isperite sjemenke bundeve dobro. Pomoću prstiju uklonite sve pulpe.
- Odvodite sjemenke bundeve i bacajte pulpu.
- Prosijite sjeme na listi kolačića da se osuši preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 250 F.
- Stavite list za pečenje s nepropusnom folijom.
- Bacite sjemenke bundeve u maslinovom ulju ili maslacu ili prskajte sa sprejem za kuhanje.
- Pospite solom, češnjakom u prahu, lukom od luka, začinjenom solju, paprom od kajena ili vašim izborom začina. Bacanje na kaput.
- Pecite oko 1 sat, bacajte svakih 15 do 20 minuta, sve do zlatno smeđe.
- Hladi sjemenke bundeve prije jela. Pohranite ih u hermetičan spremnik na sobnoj temperaturi do 3 mjeseca ili u hladnjaku do jedne godine.
- Ako vam se svidjelo sjemenke od bundeve, dodajte ih preko noći u otopinu od 1/4 šalice soli do 2 šalice vode. Osušite dodatni dan, a zatim nastavite na korak 2 iznad.
Bilješka:
Sjemenke bundeve su također poznate kao " pepitas " na španjolskom. Ako tražite sirovi ili zeleni sjemenki bundeve u trgovini, vjerojatno ćete ih naći pod tim imenom.
Ideje posluživanja bundeve
- Dodajte sjemenke bundeve zdravo sauteed povrće.
- Pospite sjemenke bundeve na vrhu miješanih zelenih salata.
- Sjeckajte sjemenke bundeve svježim češnjakom, peršinom i korijenovim listovima. Pomiješajte s maslinovim uljem i soka od limuna za ukusnu salatu.
- Dodajte sjeckani sjemenki bundeve na svoje omiljene vruće ili hladne žitarice.
- Dodajte sjemenke bundeve na svoj kolač od žitarice ili grožđicu.
- Sljedeći put kada napravite hamburgere, bilo da se radi o povrću, puretini ili govedini, dodajte neke sjemenke tikvica za zdravo udaranje.
> Izvor: najzdravije hrane na svijetu