Pecite ovu vlažnu, ukusnu čokoladnu tortu u Bundt kolač ili tava. To je izvrsno kolač kako bi se gostima, ili ga odvesti na potluck ili obiteljski događaj.
Iskoristite laganu čokoladnu glazuru preko ovog kolača ili upotrijebite svoju omiljenu glazuru na tortu. Maka ili narančasta glazura također će biti ukusna izbora ili koristiti glazuru od vanilije. Ili jednostavno prati kolač s prosijanim šećerom u prahu i poslužite s bobicama ili toplim konzervama.
Što vam treba
- 2 šalice višenamjenskog brašna, 9 unci
- 1 šalica nezaselenog kakao
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 žličice soli
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1/2 šalice maslaca (sobna temperatura)
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 3 velika jaja
- 2 velika bjelanjka
- 1/3 šalice vrlo jake kave (ohlađene)
- 2/3 šalice mlijeka
- Izborni čajevi od čokolade:
- 1 unca poluslatka čokolada (rastopljena)
- 2 unce nezaslađene čokolade (rastopljene)
- 2 žlice maslaca
- 1 1/2 šalice prosijani šećer u prahu
- 3 žlice kipuće vode ili malo više, po potrebi
- Prstohvat soli
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4).
- Oprezno masno i brašno ispirajte Bundt kolač od 12 šalica ili sličnu posudu za tortu.
- U zdjelu, kombinirajte brašno, kakao, soda za pečenje i sol. Dobro izmiješajte da se dobro uklopite.
- U velikom zdjelu za miješanje, krema 1/2 šalicu maslaca i granulirani šećer do svjetla i pahuljasto.
- Pobijte jaja i bjelanjke u mješavinu s kremom, a zatim pobijedite u 1 žlicu vanilije.
- U maloj zdjeli ili šalici spojite kavu i mlijeko.
- Pobijte oko jedne trećine kakao i brašna u mješavinu s kremom, a zatim pobijedite na pola mješavine kave i mlijeka. Ponovite s još jednu trećinu smjese brašna i preostalu smjesu kave i mlijeka. Dodajte preostalu trećinu smjese brašna i tuku dok dobro ne sjedinite.
- Zalijte žlicu u pripremljenu Bundt kolač.
- Peći u zagrijanoj pećnici 40-50 minuta, ili dok se čačkalica ili drvosječa ne izlijevaju čistom kada se umetnu u kolač.
- Hladite u tavi na policama 10 minuta, a zatim preokrenite na stalak da se potpuno ohladi.
- Rizlirajte dodatnu glazuru (dolje) preko kolača ili prašine s prosijanim šećerom u prahu.
Izborni Chocolate Glaze
- U zdjelu ili tavi iznad vode koja pije, kombinirati polusvježnu čokoladu, nezaslađenu čokoladu i 2 žlice maslaca. Miješajte dok smjesa ne rastopi i glatka.
- Izvadite iz vrućine i udarite u šećer u prahu, kipuću vodu, prstohvat soli i 1/2 čajnu žličicu vanilije.
- Nagrizite glazuru preko ohlađenog kolača.
Stručni savjeti
Budući da su Bundt kolači i kolačići duboka, upotrijebite dulje bambusove ili drvene kose za testiranje donenessa.
Možda bi vam se sviđali
Čokoladni kolač s tamnom čokoladnom glazurom
Torta od Cherry Chocolate Fudge
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 465 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 94 mg |
| Natrij | 454 mg |
| ugljikohidrati | 63 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 8 g |