Muffini od borovnica savršeni su dodatak vašem vikendu ili blagdanskom brunchu i čine prekrasan doručak samostalno. Možete ih napraviti sa svježim ili zamrznutim borovnicama, ali ako koristite zamrznute , pobrinite se da ih dobro ocijedite.
Brzo napomenu o prašku za pecivo: ljudi često pitaju zašto mu kolači ili drugi pečeni artikli ne ustanu kao što su očekivali, a broj jedan je razlog što koriste stari prašak za pecivo. Prašak za pecivo gubi veći dio njegove učinkovitosti nakon otprilike šest mjeseci, pa ako ste imali svoje u dasci duže od toga, napravite sebi uslugu i zamijenite ga. Svježa hrana stvara veliku razliku u vašim muffinima i kolačima.
Za lakši kolač, možete koristiti 260 grama tijesta ili kolač brašna umjesto sve namjene brašna . Ili biste mogli upotrijebiti pola sveobuhvatne i polovice kolača ili brašna za kolače, sve dok ukupni iznos dodaje do 260 grama.
Konačno, volim bogati okus koji dolazi od korištenja rastopljenog maslaca u tim muffinama, ali možete zamijeniti 3 žlice ulja za maslac. Bit će moister, ali ne kao mastan. Onda opet, uvijek možete podijeliti topli muffini otvoriti i slather ih s maslacem.
A ako ih želite još više smrskati , ovo jednostavno crijevo za preljev cimeta može biti samo stvar.
Što vam treba
- 2 šalice borovnice (isprane, isušene i suhe)
- 2 šalice višenamjenske brašna (ili 2 ¼ šalice tijesta brašna, prosijano)
- Šalicu šalice
- 1 žlica
- prašak za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 šalice punog mlijeka
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 veliki jaje
- 4 oz maslaca (1/2 štapić, rastopljeni)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
- Kombinirajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol u veliku zdjelu.
- U zasebnoj zdjeli, tukli jaja, a zatim dodajte mlijeko i vaniliju.
- Temeljito masno i brašno stavite posudu za kolač od 12 šalice (ili umetnite papirnate kolače).
- Polako ulijte rastopljeni maslac u smjesu jaje-vanilije i mlijeka, uz lagano miješanje sve dok ne bude ugrađen sav maslac.
- Dodajte tekuće sastojke na suhe i miješajte 10 do 15 sekundi. Tijesto će i dalje imati neke grudice, ali to je u redu. Ako overmix tijesto, svoje muffini će postati tvrd i rubbery.
- Pomoću gumene lopatice lagano preklopite borovnice u tijesto. Zatim pažljivo žlicite tijesto u pripremljenu tavu za kolač (možete koristiti malu loncu ili čak i lonac za sladoled) i odmah ispeći.
- Peći 18-20 minuta ili dok muffini su malo zlatno smeđa i čačkalica umetnuta u središte kolač izlazi čist.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 191 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrij | 278 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |