Pasta od vanilije ili vanilije šećer dodaje okus ovom ukusnom pekmezu. Potrebno vam je oko 4 kilograma krušaka da bi se ovaj zastoj.
Dodano pektin u prahu čini ga brzim i lakim pekmezom kuhati. Koristio sam tijesto od vanilije graha; vanilija šećer će dodati vanilije okus kao dobro.
Što vam treba
- 2 žlice soka od limuna (po mogućnosti svježe)
- 4 šalice krušaka (čvrsto zrelo, oko 4 kilograma krušaka, sitno sjeckani, ljušteno i usitnjeno)
- 1 kutija / 1,75 unci pektin (redoviti prah)
- 1 žlica vanilije (zrna graha, ili pripremite vanilije šećer *)
- Neobavezno: 1/2 žličica maslaca (pomaže u smanjenju pjenjenja)
- 5 šalica šećera (granulirani ili vanilija šećer)
Kako napraviti
- Pripremite radno područje, konzerviranje, staklenke i poklopce. Pogledajte Priprema stakala za preradu i kipuće vode .
- Dovedite veliku kotlovnicu vode do kuhanja sa staklenim posudama i pustite da se prokuha zbog niske topline.
- * Za pripremu šećera vanilije stavite 5 šalica šećera u veliku zdjelu. Nasjeckajte dvije grah vanilije niz stranu i ogulite sjeme u šećer. Pokopajte mahune u šećeru, dobro pokrijte i pustite da stoje najmanje 2 dana, miješajući nekoliko puta. Uklonite mahune i upotrijebite šećer u receptu.
- Stavite sok od limuna u posudu od nehrđajućeg čelika od 6 do 8 kvartala ili stakleno crijevo (bez čipsa). Kao što ste izrezati kruške, izmjerite ih u sok od limuna i bacajte na kaput, tako da neće promijeniti boju.
- Kombinirajte pektin s 1/4 šalice šećera i promiješajte u smjesu od kruške. Dodajte maslac, ako koristite. Dovesti do punog valjanja kuhati preko srednje visoke topline, stalno miješajući. Postupno dodajte šećer od vanilije, stalno miješajući. Vratite se do punog kuhanja valjanja i nastavite s vrenjem, uz miješanje, tijekom 1 pune minute.
- Obrišite pjenu i lonicu u vruće pripremljene staklenke, ostavljajući 1/4-inčni glavni prostor.
- Obrišite rubove posuda s vlažnim ručnikom i stane s vrućim pripremljenim poklopcima.
- Uvijte trake na vrh prsta. Nemojte previše pritegnuti.
- Spustite napunjene staklenke u vruću vodu za piće, dodavajte dodatnu količinu vode, ako je potrebno, da biste je donijeli najmanje 1 centimetar iznad vrhova vrča i pokrijte tavu. Dovedite do punog kuhanja i nastavite s vrenjem 10 minuta.
- Skinite poklopac i isključite toplinu. Pustite staklenke da ostanu u toploj vodi 5 minuta prije skidanja na ručnik ili stalak.
- Izrađuje 6 polumjeseca.
Komentari čitača
- "Napravio sam ovo pekmezom u vrećicama od 4 unca kao pogodnostima za vjenčani prijem." Izvrsno sam uspio izvući 15 kutija iz ovog receptora. " jaka pamučna tkanina
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 104 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |