Naravno, moľete kupiti posude mango salse u mnogim supermarketima, ali ništa ne kuca svjeľi, svijetli okus domaće mango salse kada su ti slatki plodovi u sezoni. Ljudi sretni da žive tamo gdje mango napreduju (gledam one koji žive u Floridi i Havaji !), Znate o čemu govorim. Poslužite ovu salsa s ribom na žaru (osobito losos!), Slanom škampi, ili čak pržena piletina ili svinjetina.
Koristite ovaj recept kao smjernicu i provjerite sve dolje navedene varijacije i opcije kako biste napravili savršenu mango salsa!
Što vam treba
- 1 veliki mango ili 3 mala mangosa
- 1 škampi
- 1/4 čaše listova korijena
- Morska sol za okus
Kako napraviti
- Izrežite mango (e) u male komadiće ugriza. Ako nikada prije niste izrezali mango, evo kako to radiš: Držite mango uspravno u smjeru; postoje mršave strane i široke strane, želite odrezati i koristiti široke strane, pa držite mango s mršavom stranom prema sebi i odsiječite široku stranu, počevši samo na stranu središta na vrhu i rezanje oko teška jama u sredini. Nakon što imate dvije strane u ruci, ocjenjujete svaku od njih u komadiće veličine ugriza, iscijedite isječke i odrežite ih; odbaciti kora i jama. Za detaljne slike pogledajte Kako izrezati mangu .
- Peel i mljeveno ispeče. Mince je korijandar.
- Stavite mango, škrob i korijen u srednju posudu. Pospite sa oko 1/4 čajne žličice soli. Bacanje kako bi kombinirali sve. Dajte joj okus i dodajte više soli kako bi odgovarali vašim ukusnim pupoljcima. Poslužite odmah ili pokrijte i ohladite se do nekoliko sati.
Varijacije:
- Začinite ga s mljevenom svježom zelenom ili crvenom chilom ili 1/8 do 1/4 čajna žličica cayenne (imajte na umu da će korištenje cayenne promijeniti svijetlu žuto-narančastu boju ove salse na nešto s crvenom bojom o tome).
- Zabavite se s lukom , koristite zeleni luk umjesto lignje za više boja i manje intenzivan udarac luka.
- Napravite ga Garlicky dodavanjem male češnjaka mljevenog češnjaka (imajte na umu da će se sirovi češnjak pojačati u okusu, što više sjedne, stoga svakako dodajte ovo prije posluživanja ako želite bezizražajni okus bez gorčine).
- Pomiješajte voće sa sjeckanom breskvom ili nektarinom uz mango - nekoliko šljiva, marelica ili pluota također su zabavne opcije.
- Igrajte s biljem i koristite mentu ili bosiljak umjesto cilantro; krastavac i peršin su ukusni izbori.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 57 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 80 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |