Povijest, prehrana i koristi za Chia sjeme
Ono što je nekada bila trend novinskih igara postalo je jedna od najcjenjenijih zdravstvenih namirnica. Chia sjemenke nekoć su korišteni za uzgoj travnjaka pokrivenih lončarskih kućnih ljubimaca, ali njihova zdravstvena tajna je van. Visoka u omega-3 masnim kiselinama , vlaknima i drugim hranjivim tvarima, chia sjemenke postala su jedna od najnovijih super hrane.
Chia sjemenke se bere iz biljke Salvia hispanica , član obitelji metvice koja raste divlja u Srednjoj Americi.
Ova sjemena stoljećima su bila glavni izvor hrane za pokojnike ove regije, ali do sada nisu imali vremena u modernom središtu pažnje.
Nutricionistički sadržaj Chia
Chia sjemenke su jedinstvene zbog njihove izuzetno visoke razine omega-3 masnih kiselina i antioksidansa. Chia sjemenke su čak i veći u omega-3 nego lani, koji su popularni izvor prehrane omega-3 masnih kiselina. Za razliku od lanenog sjemena, chia sjemenke sadrže takve visoke razine antioksidansa da se mogu dugo zadržati bez straha od rancidnosti. Još jedan bonus koji chia posjeduje preko lana je bioraspoloživost njegovih hranjivih tvari, bez da se sjemenje ne zasijava ili melje. Sjemenke Chia mogu se jesti cjeloviti i lako probavljivi.
Jedna unca posluživanja chia sjemena (oko dvije žlice) daje 137 kalorija, 4 grama proteina, 11 grama dijetalnih vlakana i 9 grama masti. Chia sjemenke su osobito visoke u kalciumu, s posluživanjem od jedne unce pružajući približno 18% preporučene dnevne vrijednosti.
Pored ovih hranjivih tvari, chia sjemenke su također dobar izvor minerala poput magnezija, fosfora, cinka i mangana.
Kako se koriste Chia sjeme?
Chia sjeme može se dodati u prehranu na različite načine. Najčešća uporaba je njihovo pranje izravno na žitarice, jogurt, salate ili drugu hranu .
Jelo na taj način križnjaci pružaju lijepu škrinju i malo ukusan okus.
Chia sjemenke se često miješaju s pićima. Kada se kombinira s vodom, chia proizvodi teksturu sličnu gelu i daje svojstva zadebljanja. Chia sjemenke mogu se miješati u smoothies, sok, ili čak obična čaša vode. Chia frescas su popularno piće koje se konzumira u Meksiku, a kombiniraju se s čizmom, vodom, limunom ili sokom od limete i šećera.
Chia sjemenke također su dodane mnoštvu komercijalnih proizvoda. Zbog njihove crunchy texture i okus nutty, chia sjemenje su zajednički aditiv granola barovi i žitarice. Chia sjemenke se također mogu miješati u mješavine od palačinke ili vafla za dodatna vlakna i hranjive tvari.
Kada se Chan sjeme hrani pilićima, prirodno povećava količinu omega-3 masnih kiselina u jajašcima koje proizvodi kokoš.
Chia Upozorenja
Budući da su sjeme Chia tako visoke u vlaknima, preporučljivo je da dnevni unos bude ograničen na jedan do dva unca. Veće doze mogu izazvati probavni poremećaj.
Chia sjemenke mogu komunicirati s određenim lijekovima, uključujući lijekove za srce, lijekove protiv visokog krvnog tlaka, pa čak i aspirin. Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom prije dodavanja chia na vašu prehranu.
Oni s teškim alergijama na hranu trebaju oprezno isprobati sjeme Chia, posebno one s poznatim alergijama na druge matice ili sjemenke.