Ovo je pečeni pileći špageti s domaćim bijelim umakom, gljivama i sirom za preljev.
Za rezanje vremena kuhanja, koristite meso od dva do tri rotisserie pilića, ili koristiti 3 do 4 šalice prikladnih potpuno kuhane pržene pileće dojke dostupne u većini supermarketa.
Što vam treba
- 2 pilića (svaka od oko 3 1/2 pounds)
- 12 unce tanke špagete (slomljene)
- 2 1/2 kvart pileća juha
- 1/3 šalice biljnog ulja
- 1 šalica luk (sjeckani)
- 1 čašu zelene paprike (ili crveno
- paprika , sjeckani)
- 1 šalicu celera (sjeckani)
- 1 mala jar pimiento (kockica)
- 1 mali gljive (sjeckani, rezervna tekućina)
- 6 žlica maslaca
- 6 žlica za sve namjene brašna
- 2 šalice mlijeka
- sol na okus
- crni papar na okus
- 2 šalice sira (isjeckan, više ili manje ukusan)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Maslac dva tanjurna jela od 2 kvartala.
U velikoj nizozemskoj peći ili zalihu , pokrijte pileće dijelove s vodom. Donijeti kuhati preko visoke topline. Pokrijte, smanjite toplinu na niskoj razini i kuhajte oko 1 1/2 sata, ili dok meso bude vrlo nježno. Ocijedite, rezervirajte bujon.
Kada je piletina dovoljno hladna da se rukuje, izvadite meso od kostiju i nasjeckajte. Odbaci kosti i kožu.
Stavite juhu u veliku tavu (ili obrišite posudu za piletinu) s dovoljno vode da napunite oko 2 do 1/2 kvart, kuhajte slomljene špagete slijedeći upute za pakiranje.
Rezervirajte 1 šalicu juhe i ispustite špagete.
U tavi iznad srednje topline zagrijte biljno ulje; popišite luk, papar i celer. Staviti na stranu.
Odvodite gljive, rezervirajte sok.
U tavi iznad srednje topline rastopite 5 žlica maslaca. Dodajte brašno i kuhajte, uz miješanje, 2 minute. Postupno dodajte 2 šalice mlijeka, 1 šalicu juhe i tekućinu od gljiva. Kuhajte, promiješajte, sve dok ne zgušnjavate. Okusite i dodajte sol i papar, po potrebi.
Kombinirajte isušene špagete i sjeckani pile u veliku zdjelu. Dodajte sauteed povrće, pimiento, gljive i bijeli umak. Dobro promiješajte.
Obratite se pripremljenim posudama.
U ovom trenutku možete pokriti i zamrznuti limenke ili ih ispeći. Ili peći jedan i zamrznuti jedan za drugi dan.
Pecite do vruće i šampanjcaste, oko 30 minuta. Na vrhu s ribanim sirom i vratite tavu u pećnicu da kuhate samo dok se sirovi ne rastopi.
Od Sallya "Ovo je bilo specijalnost moje tete, a ja uvijek imam hrpu u zamrzivaču za" hitne slučajeve ". U pravilu, meni se ne sviđa tjestenina, ali to mi se uvijek svidjelo.
Ovo bi imalo veliku zdjelicu. Napravite jednu za večeru, a drugu za svoju obitelj. "
Napomena : Prepustite smrznutu tavu preko noći u hladnjaku, zatim ispeći 10 do 20 minuta duže od uputa za recept.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1015 |
| Ukupna masnoća | 60 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 25 g |
| Kolesterol | 289 mg |
| Natrij | 23.315 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 91 g |