To je jednostavna, ali ukusna salata koju možete uživati uz svakodnevni obrok ili ga dodajte na svoj večeru za večeru . Ovo je odličan način da uživate svježe trave bilo koje vrste - slobodno koristite crvenu repa, zlatnu traku ili crvenu i bijelu vrstu Chiogge.
Možda biste željeli skuhati repa dnevno unaprijed - pogledajte dolje za upute za prženje repa u sporom štednjaku, savjete i varijacije receptima, kao i nekoliko ideja za okus.
Vidi također
Što vam treba
- 3 do 4 trave medija, s zelenilom i stabljikom
- 1 žlica maslinovog ulja ili canola ulja
- 3 do 4 kriške
- slaninu, kuhani do svježeg i isušenog
- 1/4 šalice sitno sjeckani crveni luk
- 2 žlice
- ocat crvenog vina
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/4 čajna žličica šećera
- Dash sol
- Dash svježe mljeveno crni papar
Kako napraviti
- Izrezati stabljike i zelje od cvjetnjaka, ostavljajući oko 1/2-inčni vrhova i deblji dio korijena - oko jedan inč - netaknut.
- Sjeckajte zelenu travu i stabljise i stavite u cjedilo; temeljito isperite i pustite na stranu.
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
- Trim ono što je ostalo od stabljike završava s repe i odbacuje; trim korijena kraja. Pročistite dobro. Zveckati repe sa 1 žlica maslinovog ulja i protrljati repa. Zamotajte svaku travu u foliju, ostavljajući samo malo otvora na vrhu svakog paketa kako bi izbjegao paru.
- Mjesto zamotane repe na lim za pečenje i pecite oko 1 sat sve dok repe su vrlo nježni.
- Kada su repe dovoljno hladne za rukovanje, trljati kožu i izrezati u komade od 1/2 inča.
- Parne zelje preko vrenja vode ili u mikrovalnoj pećnici sve dok se ne umakne; organizirati na jelo za posluživanje. Top zelje i stabljika s kockicama kocke, a zatim pospite sjeckanim crvenim lukom i slaninom.
- U maloj šalici ili zdjeli, umiješajte ocat crvenog vina s 2 žlice maslinovog ulja, šećera i soli i papra. Prosijati preljev preko salate.
Savjeti i varijacije
- Kako pržiti repa u sporom štednjaku: Operite i obrišite repe kao gore. Stavite cvijet na foliju i protrljajte oko 1/2 čajne žličice maslinovog ulja. Zamotajte čvrsto u foliju i stavite ga u sporo kuhalo . Ponovite s preostalim repe. Pokrijte sporo kuhalo i kuhajte na visokoj temperaturi oko 3 do 4 sata, ili dok se repa ne natopu. Otpustite i skliznite kožu od repa. Izrežite u komade od 1/2 inča i nastavite s receptom.
- Kuhanje s pancetom: Zamijenite slaninu s 2 do 3 unci s kockom kuhanom pancetom.
- Dodajte sir: popržite salatu s nekim sirovim sirom ili kozjim sirom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 128 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 123 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |