Crunchy slatkog kukuruznog zrna i komadići kremastog avokada obloženog začinjenim tijelom od vapna čini veliku salatu, salu ili užitak - ovisno o tome kako ga želite upotrijebiti. Poslužite je na krevetu od zelenila, na tacosu ili čipovima.
Poput ideje zamjenskog preljeva od limete, ali vole li kuhani kukuruz? Pokušajte s ovom pikantnom salatom od kukuruza.
Što vam treba
- 3 uha slatkog kukuruza
- 1 slatki crveni papar
- 1 mali crveni luk
- 3 žlice ulja povrća
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žlica crvenog vina ocat
- 1/2 čajnu žličicu finoće morske soli
- 1/4 čajna žličica cayenne (opcija)
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 čaša cilantro lišće
- 2
- avokado
Kako napraviti
- Izrežite zrna iz ušiju kukuruza i stavite u veliku zdjelu (volim odrezati jezgre od rada s uho postavljenim u veliku zdjelu da ih uhvatiti sve dok padnu). Nalite crvenu papriku i crveni luk i dodajte ih u kukuruzno zrno. U idealnom slučaju, odrezat ćete papar i luk na kocku koja je blizu veličine kukuruznog zrna za najbolju teksturu.
- U maloj zdjeli ili mjernoj posudi, kombinirajte ulje, sok od limete , ocat, sol, cayenne i papar. Umiješajte ili promrnite smjesu dok se ne dobro kombinira. Izlijte je preko mješavine kukuruza. Bacajte ravnomjerno i temeljito.
- Umiješajte list iz korijena i dodajte salatu. Bacite salatu / salsa opet da se kombiniraju. (Napomena: ovo se može napraviti do ove točke do jednog dana unaprijed.) Pokrijte i ohladite do oko sat vremena prije posluživanja. Dopustite da salata / salsa dođe na sobnu temperaturu prije posluživanja.)
- Neposredno prije posluživanja, oguliti i baciti avokado. (Pogledajte korak-po-korak upute ako je avokado dicing je nova za vas!).
- Dodajte rajčicu avokado u salatu. Koristite veliku žlicu kako biste lagano preklopili avokado s kockicama u salatu. Poslužite odmah i na sobnoj temperaturi.
Kako ukloniti i zamijeniti avokado
Postoji više od jednog načina da se cijeli avokado pretvori u ravnomjerno odrezane komade, evo kako to radim:
- Izrežite avokado pola dužine oko jame.
- Twist dva polovica da ih odvojite.
- Držite stranu s njom u jednoj ruci i ubaciš veliki nož u jamu, uhvativši je na rubu noža.
- Lagano zakrenite nož kako biste popustili jamu i uklonili ga (ako ste koristili nož na taj način, nervozno možete jednostavno upotrijebiti veliku žlicu kako biste iskopali jamu).
- Opet, držeći polovicu avokada u jednoj ruci, upotrijebite vrh noža da biste probili meso avokada samo do kora. Budite oprezni i nježni. Rezati kriške u jednom smjeru, a zatim ih skrenuti u komade rezanjem kriške okomito na prve kriške.
- Preklopite avokadnu ljusku iznutra prema van, iskakajući sjeckani komadići avokada - ostavljajući ih da padnu u zdjelu.
- Ponovite s drugom polovicom avokada.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 189 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 248 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 5 g |