Yakitori su japanski kebabovi tradicionalnog stila, a služili su ih prodavači ulica i popraćeni lijepim hladnim pivom. Ovi pileći kebabs čine savršeno predjelo ili glavno jelo ovisno o vašim potrebama.
Što vam treba
- 2 kilograma / 900 g fileta od pileća prsa, odrezane od masnoća i izrezane u komade veličine ugriza
- 1 šalicu / 240 ml sojinog umaka
- 1/2 šalice / 120 ml ili suho suho
- 12
- škampi , samo bijeli dijelovi, izrezani u velike komade
- 2 žlice / 30 ml bilje
- 1 žlica / 15 ml svježeg korijena đumbira ljuštene i naribane
- 2 žličice / 10 ml šećera
- 10 košara od bambusa
Kako napraviti
Kombinirajte 1/2 šalice / 120 ml umak od soje zbog sake (ili suhog sherrya), đumbir i bilje. Dobro promiješajte. Stavite komade piletine i polovicu marinade u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Rezervirajte preostalu marinadu za roštiljanje. Bacajte kaput i frižite oko 1 sat. Zagrijte roštilj. Uklonite piletinu iz marinade i konac na skewers naizmjence piletina s scallions. Stavite na vrući roštilj. Četka s rezerviranom marinadom tijekom prvih 2-4 minuta kuhanja.
Grill pile dok ne dostigne unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva (oko 6 do 8 minuta okretanje nekoliko puta). Uklonite i poslužite sa 1/2 šalicom / 120 ml vruće soje umak za uranjanje.