Kao gorkog tikvica i punjenih tikvica? Napravite zdravo vegetarijansko i visoko-vlakno punjeno okrunjeno tikvice pomoću punjenja cijelog zrna ječma i povrća. Za vegansku verziju koristite maslinovo ulje ili veganski margarin umjesto maslaca.
Ovaj recept je podijeljen kao ljubaznošću Nacionalnog odbora za prehrambenu industriju ječma.
Što vam treba
- 1 šalicu bisernog ječma
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1/2 šalice sjeckani celer
- 1 šalicu s mrkvom od mrvice
- 1/4 šalice maslaca, maslinovog ulja ili veganskog margarina, podijeljene
- 3 šalice juhe od povrća
- 1/2 tsp timijana
- 2 srednje žira zdjelu, prepolovljena i sjemena uklonjena
- sol, okus
Kako napraviti
- U velikom loncu na srednje vrućine, saute ječam, luk, celer i mrkvu u 2 žlice maslaca dok je ječam lagano usrao. Dodajte juhu od povrća i timijan. Skuhajte. Smanjite toplinu, pokrijte i kuhajte 45 minuta ili dok je ječam tanak i tekućina apsorbira.
- U međuvremenu stavite polovice šankova u zaluženu posudu za pečenje, s lijevom stranom. Pecite na 400 stupnjeva u trajanju od 30 minuta ili dok se okus ne okusi. Uklonite čašu iz pećnice i okrenite, s lijevom stranom prema gore. Lagano pospite solom.
- Žlica jednake dijelove kuhane ječma smjesu u centrima squash. Sjeckanje s 2 žlice rastopljenog maslaca, maslinovog ulja ili veganskog margarina.
- Vratite ispunjene zdrobljeve polovice u pećnicu. Pecite na 350 stupnjeva 20 minuta duže. Čini 4 velikodušna popratna jela ili obrok.
Po poslu: kalorije 408, proteina 12g, masnoća 13g, ugljikohidrata 67g, kolesterola 32mg, vlakana 9g, natrij 731mg.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 437 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,478 mg |
| ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetna vlakna | 14 g |
| Protein | 13 g |