Koristite samo najsvježiji, najslađi kukuruz za ovaj recept. Ono što je tako nježno i slatko možeš jesti sirovo, jer se upravo to ovdje događa! Da, možete jesti sirovi kukuruz, a ova salata u potpunosti iskorištava njezinu iznimno slatkoću tako što ga kombinira sa svijetlim kiselim rajčicama. Ova salata je divna s prilično bilo koji obrok na žaru, ili kao dio ne-kuhati ljetne večere.
Napomena: U svakom slučaju uživate u grilu, umjesto toga možete uživati u ovoj začinskoj salata s roštilja .
Što vam treba
- 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili biljnog ulja
- 1 žličicu jabučnog octa ili bijelog vinskog octa
- 1/4 čajnu žličicu finoće morske soli
- 1 škamp (ili 1/4 malog crvenog luka)
- 3 uha slatkog kukuruza
- 3 srednje rajčice
- 2 grančice bosiljka
Kako napraviti
- U salatnoj posudi ili drugoj posudi dovoljno velikoj za salatu, pomiješajte ulje, ocat i sol.
- Peel i mljeveno ispeče. Dodajte ga u zavoj i promiješajte kako biste kombinirali.
- Smeđi kukuruz i upotrijebite oštar nož kako biste odrezali jezgre (to možete napraviti u zasebnu zdjelu, a zatim dodati u zavoj ili ih izravno izrezati u zdjelu s preljevom). Kao i uvijek pri rezanju kukuruznog zrna iz krave, budite oprezni da ne presije previše: ako imate oštar nož i ispunjavate bilo kakav otpor, prerežete previše duboko i završite s tvrdim drvenim gumbima na kraju zrna.
- Korijenje sjemena, sjemena i sjeckanog rajčice: Koristite oštar nož kako biste izrezali kraku matičnjaka i jezgru ispod, izrezali rajčicu na pola uz ekvator, iscijedili i odbacili sjeme i dodatni sok i zalijte. Dodajte u zdjelu s kukuruzom.
- Baciti kukuruz i rajčicu s preljevom.
- Izrežite bosiljak u tanke trake (šifonada) .
- Pospite salatom sa vrpcama bosiljka i poslužite. (Poslužite kao-je, sve sami, ili žlicu na gomilu rucula, također sam bio poznat poslužiti ga žlice u listove maslaca salate, s maslac salata listova djelujući kao malu zdjelu ili čašu za držanje salata.)
Povećanja / Varijacije
Iako taj trojak već vrišti ljeto, slobodno se igrajte s njom (i njegovu super jednostavno oblačenje) i dodajte više ljetnih okusa ili malo bogatstva s ovim idejama:
- 1 mali krastavac, oguljen, zasijani i sjeckani
- 1 mala tikvica, sjeckana
- 1 mala komorača finog sjeckanog
- 1 slatko crveno ili narančasto papriko, sitno sjeckano
- 1 šalica slatkog zelenog graška ( blanširan , ako vam se sviđa, ali sirovo je također dobro!)
- Koristite mentu umjesto bosiljak
- 1/3 šalice sitno nasjeckane fete, queso fresca ili mozzarella
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 119 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 105 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 4 g |