Okayu (japanska riža kaša) je utješno jelo od riže i vode. Lako je probaviti, tako da ljudi u Japanu obično jedu kad su hladni, oporavljaju se od bolesti ili nemaju mnogo apetita. Također je popularna dječja hrana i poslužena starijim osobama. Možete ga pronaći i na hotelskim buffet stolovima za doručak.
U usporedbi s kašom riže drugih zemalja, okayu je mnogo deblji zbog omjera vode i riže od 1 do 5. (Kantonski kongejski stil je od 1 do 12.) Ovo je osnovni recept kako bi se običan okayu, ali po želji mogu se dodati razni sastojci kao što su piletina, losos, jaja i povrće poput rotkvica. Također, ponekad se okayu kuha s dionicama umjesto vode za dodavanje okusa. Ali to je utješno i ukusno napravljeno jednostavno s nekoliko toppings koje možete izabrati, kao što su zeleni luk, sjemenke sezama i umeboshi (kiseli marelice ili šljive).
Što vam treba
- 1/2 šalice
- Japanska riža ( riža kratkog zrna)
- 3 šalice vode (prilagodite količinu vode ovisno o tome koliko vam je debela poput kaše)
- 1/2 tsp. sol
- Izborno: zeleni luk (sjeckani)
- Neobavezno: sjemenke sezama
- Izborno: umeboshi (
- ume pickles )
Kako napraviti
- Operite japansku rižu i odvodite. Stavite 3 šalice vode i riže u lonac ili posudu s tvrdim dnom. Pustite da sjedne oko 30 minuta.
- Pokrijte lonac, stavite ga preko srednje visoke topline i ponesite kuhati. Smanjite topline i kuhajte rižu oko 30 minuta. Zaustavite toplinu, ostavite na poklopcu i pustite da se pare oko 10 minuta.
- Stavite preljev u zasebne zdjele. Sezona okayu solom. Žlicu u pojedinačne zdjelice riže i poslužite s preljevima na bočnoj strani.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 174 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 590 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |