Sjeckani komadić od rajčice, kremasti avokado i crveni crveni luk očistit će se u laganom preljevu kako bi se postigla ova brza, jednostavna i zdrava zimska salata. Ako imate kuhinjsku mandolinu , ovo je vrijeme da ga razbijemo kako bi tanki krišili koromač. Ako ne, ne brinite, oštar nož će raditi sasvim u redu.
Avokado se malo raspada i postaje dio vinaigrette, stvarajući bogatu, kremastu odjeću s vrlo malo napora. Manji ste odrezati avokado, više će se gurati u odijevanje (možete čak i pržiti, ako vam se sviđa). Poput učinka? Možda vam se ovaj Avocado Vinaigrette može poslužiti na salati po vašem izboru!
Što vam treba
- 1 žličica
- maslinovo ulje
- 2 žličice soka od limuna
- 1/2 čajnu žličicu finoće morske soli, plus više da kušate
- 1 avokado
- 1 žarulja
- komorač , odrezan i rezan što je tanji moguće
- 1/4 malog crvenog luka
- Svježe mljeveni crni papar, okus (po izboru)
Kako napraviti
- U srednjoj ili velikom zdjelu, umiješajte ulje, sok od limuna i sol. Staviti na stranu.
- Izrežite avokado na pola puta. Twist dvije polovice tako da "pop" apart. Izvadite jamu: ili ga izvadite žlicom ili uštrcajte oštar nož noža u nju, zakrenite ga samo malo da ga izvadite (samo pazite da koristite oprez prilikom povlačenja jame s oštrice!). Koristite vrh noža kako biste odrezali avokado na kriške ili kocke - pažljivo rezajući kroz meso, ali ne kroz kora. Zatim gurati kora, kao da ga pokušavate okrenuti iznutra prema van, preko zdjele prepunom odijevanja i kriške ili komadiće će odmah izaći! Bacite kaput avokado sa zavojem, grickajte avokado u odijelu, ako vam se sviđa.
- Odrezati i odbaciti korijen korijen i zelene stabljike koromača (ako ima nekih napolitanog lišća pričvršćuje se za stabljike, zadržite ih da koriste kao ukras, ako vam se sviđaju). Izrežite žarulju polugom, položi polovice s donje strane na površinu za rezanje i križno ukrašite što je tanjije (ili upotrijebite kuhinjsku mandolinu). Dodajte komorač u zdjelu.
- Peel i tanki krišku crvenog luka. Osušite njezin oštar okus ispiranjem kriške u hladnoj vodi i potom ih potapajući temeljito suhom. Dodajte ih u zdjelu.
- Bacajte da ravnomjerno prignete povrće s preljevom. Dodajte crni papar i više soli na okus. Ako ste rezervirali neke listove koromača, koristite ih kao nježnu i ukusnu ukrasi.
Poslužite salatu odmah ili se prekrivajte i ohladite nekoliko sati - samo pazite da poklopite površinu salate izravno s voskom papira ili plastičnom folijom da biste zadržali avokado od zatamnjenja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 158 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 326 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 3 g |