Jednostavan rajčica "umak" koji počinje ovo jelo off ima više okusa nego što se čini moguće s takvim jednostavnim sastojcima. Romano grah posebno se oslanja na brašno koje je neophodno kako bi se sve to okusilo u grah, ali redoviti zeleni grah, vosak ili drugi grah nisu tako otupljeni na taj način.
Krivudavo kuhano povrće, vrsta koja se zagrijava više nego kuhana, može biti bijes s puno ljudi, ali ja sam zagrljaj širok spektar tehnika. Zeleni grah zrnastih zelene boje su izvrsni, ali isto tako su i ove vrhunski nježne i okusljive grah.
Što vam treba
- 1 funta zelenog graha (ili Romano grah)
- 2 do 4 češnjaka češnjaka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1/4 čajne žličice soli (fino more, više okusa)
- 1 može / 14,5 unce rajčice (oguljene, sjeckane, sa svojim sokovima)
- Neobavezno: svježa trava, poput timijana ili origana
Kako napraviti
- Odrezati od kraja graha. Ako vam se sviđa, odrežite grah u komadiće veličine ugriza. Stavite pripremljene grah na stranu.
- U velikoj tavi ili saute panu preko srednje topline zagrijte ulje i dodajte češnjak. Kuhajte, pomiješajte, sve dok češnjak neobično mirisne i tek zlatne, oko 2 minute.
- Dodajte rajčice i sol. Kuhajte, često miješajući, sve dok se rajčice ne počnu raspadati, oko 4 minute.
- Dodajte ukrašene grah. Umiješajte se kombinirati sve. Pokrijte, smanjite toplinu do srednje niske, i kuhajte nesmetano sve dok grah nije vrlo nježan i tekućina za ulje i rajčicu odvojena, oko 20 minuta.
- Skinite poklopac. Ako želite dodati neke svježe bilje, sada je vrijeme da to učinite - jelo će dobiti njihov okus, ali oni neće kuhati tako dugo da se pretvore blatnjav. Povećajte toplu vrućinu i kuhajte, povremeno miješajući, tako da se viška tekućine isparava. Rajčica bi trebala prianjati na grah i grah će biti potpuno nježan i neće biti svijetlozelene, već izblijedio. Poslužite grah vrućim, toplim ili na sobnoj temperaturi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 545 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 170 mg |
| ugljikohidrati | 86 g |
| Dijetna vlakna | 23 g |
| Protein | 28 g |